Начинку для блинчиков из сердца я готовлю следующим образом:
Отвариваю сердце и немного сало (не соленое) до готовности.
Пока не остыло прокручиваю через мясорубку сердце, сало, лук, чеснок.
Полученную массу подсаливаю, перемешиваю -начинка готова.
Фарширую блинчики, форма любая - конвертиком или трубочкой.
Разогреваем фаршированные блинчики на сковороде со сливочным маслом на медленном огне.
Получается быстро и очень вкусно.
Расход продуктов:
1.Сердце - 1 кг,
- Сало - 0,3 кг,
3.Лук
4.Чеснок, по вкусу
Бананы с шоколадом.
Соленая или копченая семга с зеленым виноградом. Виноград именно зеленый и без косточек. С красным виноградом вкус будет совсем другой и не так вкусно.
Апельсиновый соус (из сахара и апельсинового сока).
Творог, смешанный с вареной сгущенкой.
Зеленый лук с яйцом (фарш, как в пирожки).
Самые разные фрукты - яблоки с корицей, груша с яблоками, персики и нектарины.
Распаренный мак с сахаром.
Если пофантазировать, придумать можно очень много.
А такой вопрос уже был на прошлой неделе. Поищите на БВ.
наверно не найдется таких, кто не либт в сласть поесть блинов. Будь это праздник или любой будничный день. А уж на Масленицу, так тут есть блины сам праздник велит.
А какие различные начинки для блинов можно придумать. И с грибами, и с мясом, и творогом, с бананами, шоколадом, различные рыбные начинки.
На любой вкус можно выбирать и готовить.
У нас в семье предпочтение отдают начинке с ветчиной и сыром. А весной и летом сладкие с ягодами, шоколадом.
Мелко нарезанную ветчину, соединяем с сыром, натертым на крупную терку, заворачиваем. Для придания им пикантности можно добавить зелень, паприку и другие приправы.
Можно добавить и рубленые яйца.
Побаловать семью на Масленицу да и просто в будний день блинами одно удовольствие!
Это зависит от дальнейшей "судьбы" блинчиков. Если Вы предназначили их для начинки мясом, паштетом, творогом, то лучше тонкие блинчики. А если Вы собираетесь сделать из них "кыстыбый", то лучше толстые. Для тех кто не знает, что такое "кыстыбый". Выпекается круглый блин средних размеров. На одну половину (блин не разрезается) кладётся начинка - готовое картофельное пюре или сваренная пшёная каша. Затем начинка накрывается второй половинкой блина, и в таком виде кыстыбый подогревается в сковородке на сливочном масле.
Я лично всегда сначала жарю печень с луком а потом перекручиваю. Жаренная печенка намного вкуснее чем варенная. И поэтому у меня всегда такая начинка получается нежная и сочная. Попробуйте и приятного аппетита...