Вот здесь старинный рецепт блинов, получаются с дырочками, сочные, очень вкусные. А начинка для Масленичных блинов самая популярная сейчас - это икра, да и самая вкусная, и готовить её не надо, выложил на блин, вот и всё приготовление.
Можно взять красной копченой или слабосоленой рыбы, порезать кусочками и завернуть в блины - тоже немного времени затратите.
наверно не найдется таких, кто не либт в сласть поесть блинов. Будь это праздник или любой будничный день. А уж на Масленицу, так тут есть блины сам праздник велит.
А какие различные начинки для блинов можно придумать. И с грибами, и с мясом, и творогом, с бананами, шоколадом, различные рыбные начинки.
На любой вкус можно выбирать и готовить.
У нас в семье предпочтение отдают начинке с ветчиной и сыром. А весной и летом сладкие с ягодами, шоколадом.
Мелко нарезанную ветчину, соединяем с сыром, натертым на крупную терку, заворачиваем. Для придания им пикантности можно добавить зелень, паприку и другие приправы.
Можно добавить и рубленые яйца.
Побаловать семью на Масленицу да и просто в будний день блинами одно удовольствие!
Бананы с шоколадом.
Соленая или копченая семга с зеленым виноградом. Виноград именно зеленый и без косточек. С красным виноградом вкус будет совсем другой и не так вкусно.
Апельсиновый соус (из сахара и апельсинового сока).
Творог, смешанный с вареной сгущенкой.
Зеленый лук с яйцом (фарш, как в пирожки).
Самые разные фрукты - яблоки с корицей, груша с яблоками, персики и нектарины.
Распаренный мак с сахаром.
Если пофантазировать, придумать можно очень много.
А такой вопрос уже был на прошлой неделе. Поищите на БВ.
Вот мои пять лббимых несладких начинок блинов:
- С икрой. Причем, хороши блины не только с красной (или даже черной) дорогущей икрой, но и с более доступными, с той же, например, икрой мойвы, намазанной тонким слоем на блин, который потом сворачивается в трубочку.
- С ливером. Начинка проста в приготовлении и очень доступна по цене. Обжариваете пол-луковицы на сковороде, разрезаете туда кольцо ливерной колбасы, на маленьком огне растапливаем ливерную колбасу до однородной массы, кладем начинку по ложке на середину блина, сворачиваем блин конвертом. Если не любите жареный лук - можно приготовить эту начинку и без лука.
- С мясом. Я люблю делать мясную начинку для блинов не из фарша, а из отваренного и потом перемолотого мяса - мне кажется, так вкуснее. Можно добавить жареный лук, если любите. Из бульона, в котором варилось мясо, можно сделать суп.
- Блины с зеленым луком и сметаной. Опять же, начинка достаточно бюджетна. Пучок зеленого лука режется, растирается толкушкой, добавляется сметана, все перемешивается, немного посолить. Получается смесь зелененького цвета. Блины ею намазываются перед тем как есть или можно в нее макать блины.
- Блины с сыром и ветчиной - сыр потереть на терке, ветчину порезать мелко-мелко, добавить ложку майонеза, перемешать. Начинка заворачивается в горячие блины, чтоб сыр растаял. Также, можно завернуть начинку в не очень горячие блины, но тогда потом все блинчики надо будет поставить в микроволновку на минуту, чтоб растопился сыр внутри блинов.
Вариантов блинного несладкого торта достаточно много.просто стоит выбрать свой рецепт и приготовить его.
Начинками могут быть:
- все слои промазанные печеночным паштетом, сливочным маслом и зеленью
- слой плавленного сыра, слой майонеза и тертых крабовых палочек, слой майонеза и тертого свежего огурчика (слои повторяются)
- все слои из грибной икры и жаренного лука
- все слои из сливочного масла с измельченной селедкой и/или семгой
- все слои со лососевой имитированной икрой со сливочным кремом
- все слои с курицей и картофелем в майонезе
- все слои с картофелем и жаренным луком
- все слои с картофелем и грибами
- все слои с мясным фаршем
- чередовать слои с курицей,сыром и грибами
