Question

Как приготовить печеночную начинку для блинов?

Answer 1

Много разных способов. Я очищаю печень от плёнок, режу на кусочки, как гуляш и несколько минут варю в кипящем молоке, а потом пропускаю через мясорубку, добавляю сливочного масла и вот Вам начинка.

Можно печень пожарить крупными плоскими кусочками по полторы минуты с каждой стороны на растительном масле. Затем через мясорубку, добавить сливочного масла - и начинка готова.

А можно печень пожарить с репчатым луком и морковкой, а затем всё это через мясорубку, добавить сливочного масла - это самая вкусная начинка.Морковь и лук придают необыкновенный вкус печени.Приятного аппетита!

Answer 2

отвариваете печенку.перемалываете ее на мясорубке или блендере.Поджариваете мелко нарезанный лук на растительном масле(можно добавить еще и сливочное).Перемешайте лук с печенью.Соль, перец добавляете по вкусу.Можно в начинку добавить отвареную,измельченую морковь (на любителя)Фаршированые блинчики будут вкуснее, если их потом обжарить на сливочном масле.

Answer 3

Я обычно в начинку для блинов использую говяжью печень (она не горчит как свиная и больше мне нравится). Печень отвариваю в подсоленной воде до готовности, потом измельчаю блендером (можно и мясорубкой, но ее потом сложнее отмыть, чем чашу блендера), добавляю несколько ложек бульона (в котором ее варила), чтобы начинка была посочнее и досаливаю если нужно.

Еще можно делать не одну печень, а в сочетании со свиным сердцем, отварить их вместо, вместе измельчить, почти тоже самое, но вкус получается интереснее.