Жиры, в том числе и растительное масло, всегда добавляют в тесто в конце его приготовления. В этом случае они хорошо соединяются с мукой и полученное тесто не разделяется на фракции. Поэтому, при приготовлении блинного теста я сначала соединяю яйцо, соль, молоко, добавляю муку, но не до нужной консистенции теста, а до более жидкой. Потом добавляю масло растительное и хорошенечко тесто взбиваю венчиком. После этого добавляю муку до нужной консистенции теста, снова хорошо взбиваю венчиком и выпекаю блинчики.
Блины с дырочками, то есть кружевные - это высший пилотаж. Испечь тонкие "дырявые" блинчики совсем непросто. Опытные хозяйки имеют свои секреты, как получить такие блины. Можно завести тесто на минеральной воде, добавить в молоко соду хлебную на кончике ножа.
Думаю, это возможно только в специальной "блиножарке", потому что как же иначе вылить тесто на плоскость. В невесомости - разве что колобки формировать: вылил тесто-получил шарик-загнал шарик в духовку - захлопнул дверку-ждешь- вынимаешь готовый "колобок".Останется наривовать глаза, ротик - и готово.
А для блинов, думаю, нужно специальное устройство, под давлением подающее тесто в узкое пространство между вращающимися горячими валиками.Только тогда блин будет именно "блином"
всбиваем 2 яйца с сахаром добавляем в кефир, разведенный с водой добавляем соль и гашенную соду хорошо размешиваем с мукой, лучше венчиком ,чтобы небыло комков, и в последнюю очередь масло растительное,разогреваем сковороду и жарим
Вы никак не нарушите этикет, если будете есть это блюдо с помощью столовых приборов: вилки и ножа
Смотрите, как можно аккуратно отрезать кусочек и вилкой направить его в рот.
Но это на официальном приеме, что не часто случается в повседневной жизни людей простых, не дипломатов, не президентов, не на приемах по поводу награждения вас Нобелевской премией.
В кругу друзей, да еще дома у кого-то вполне хозяйка будет благосклонна и разрешит вам взять мешочек рукой, или салфеткой и затем рукой.
Ах, как это вкусно и весело кушать , беря еду руками.
