1.Можно приготовить что-то наподобие гуляша или азу: нарезать соответствующим образом, замариновать с луком и специями на пару часов, после чего слегка обжарить и затем тушить с овощами (красный перец, морковь, картофель и т.д. - по желанию). Для этого больше подходит мясо с ножек.
2.Можно сделать отбивные в панировке: мясо соответствующим образом разделать, слегка отбить, посолить, поперчить, запанировать и жарить на сковороде. Здесь подойдет мясо и с ножки, и грудка.
3.Не все пробовали, но из ножки индейки получается отличный шашлык!
Для приготовления этого блюда фасоль надо замочить и потом отварить в соленой воде. Как только закипит фасоль, надо первую воду слить и залить свежую. В отварную фасоль положить порезанную на небольшие кусочки копченую куриную грудку, поджаренный лук, морковь, чеснок, зелень кинзы, петрушку, добавить перец, соевый соус. Это блюдо можно есть в теплом виде и в холодном.
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
Понадобится:яйца-3 шт
масло сливочное-150 гр
лук-0,25 шт
морковь-1 шт
корень сельдерея-1 шт
грибы сушёные-10 гр
зелёного горошка-400 гр
муки-150 гр
томатного соуса-2 ст.л
мясного бульона-по вкусу
молоко-1 стакан
соль,перец- по вкусу
Приготовление: растопить сливочное масло,добавить мелко порезанный лук,морковь,сельдерей,грибы,горошек,муки,томатный соус разбавленный мясным бульоном.Овощи должны быть покрыты соусом. Посолить,поперчить,и готовить на огне 1 час пока не загустеет.В чашке смешать муки с тёплым молоком,положить яйца,растопленного масла.Смазать сковородку, положить омлеты, после приготовления охладить.В форму положить омлеты,по очереди чередую со слоями соуса.Закончит слоем омлета. Убрать на водяную баню на 1 час. Потом снять с огня остудить и вынуть из формы. Приятного аппетита!
Я, вернее, группа лиц, мы, молодые на то далекое время люди, добавляли желатин в черную икру, а если точнее - мы эту самую икру с помощью желатина имитировали. Поверьте мне на слово - мы это делали баловства ради, для собственного употребления, и не более того. Желатин там играл роль не добавки, а основного компонента. А уже в Новое Время я видел (со стороны, ей-Богу, со стороны) результат попыток других (молодых?) людей грубо и неуклюже имитировать с помощью желатина красную икру. Но уже с коммерческой целью. И им удавалось её продавать!!!! Смех и слёзы. Но я рад за них.
