Мексиканцы любят острые блюда. В Мексике сейчас напряженка с яйцами, дефицит. Но там готовят очень вкусные блюда из яиц: яйца по-мексикански , омлет "Мехико", яйца в стиле вальехо - вкусное и в тоже время простое блюдо.
И так начнём готовить брюссельский суп из грибов под названием шампиньоны. Для этого нам понадобятся следующие ингридиенты: 300 граммов самих шампиньонов, 600 миллиитров мясного булона, 100 граммов лука, 50 граммов сливочного масла, 15-20 граммов муки, 150 граммов сливок, 2 яйца и зелень петрушки по вкусу. Если всё это добро есть, переходим непосредственно к самому процессу приготовления супа. Шампиньоны прокручиваем на мясорубке, нарезаем мелко лучок и всё это вместе припускаем на сливочном масле в течени десяти минут. Затем добавляем муку и припускаем ещё три-пять минут. Вот это всё заливаем мясным бульоном, а можно и наоборот, солим. Заправляем суп сливками, измельчёнными варёными яйцами и зеленью. Брюссельский суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Очень просто! Отвариваете курицу или куриные запчасти на бульон. Промываете рис. Режете пластинками шампиньоны, обжариваете на сухой сковрроде до выпаривания жидкости. А теперь собираем супчик. В бульон кладем промытый рис, обжаренные шампиньоны, нарезанный репчатый лук. При желании можете добавить картошечку и морковку, но я считаю, что они будут в этом супе лишними. Варим до готовности риса минут 10. Даем настояться. Приятного аппетита!
Грибы незаменимы для разнообразия в меню, особенно в пост. Современная торговля предлагает шампиньоны, как в свежем виде, так и в замороженном. Но следует учитывать то, что замороженные шампиньоны, купленные в торговых сетях, а не собственного сбора, содержат , так называемую, глазурь, а по сути, воду. Попробовала однажды ее слить, готовить без нее, в итоге грибного аромата было недостаточно. Поэтому теперь готовлю с ее учётом .
Шампиньоныы съедобные грибы, без каких - либо оговорок. Поэтому он не нуждается в отваривании.
Замороженные грибы обязательно разморозить, порезать, выложить на сковороду и выпарить воду. При выпаривании шампиньоны проготовятся. Как только вода выпарится, добавить растительное масло, нарезанный лук, соль. Через некоторое время положить нарезанный дольками картофель, лавровый лист, я ещё добавляю немного воды, пожарить до готовности картофеля.
Классический картофель с "прижарками" в этом случае не получится. Но тем не менее получается очень вкусно.
Досчитать до тридцати? Маловато будет, ведь это всего пол минуты. Так как рекомендуют варить 2-3 минуты, чтобы получить яйцо "всмятку", то взяла за правило считать до 120(примерно 2 минуты)с момента закипания воды. Получается то, что нужно и как хочется. Приметила, что когда продлеваю счет хотя бы до 150-ти, то на горА выдается не тот результат. Что-то вроде яйца "в мешочек" получается, а мне больше нравится едва схватившийся желток.
Яйца для варки опускаю поначалу в холодную соленую воду(1 чайная ложка на 1 литр воды, можно и покруче посолить) и отсчет ведётся сразу, как только вода закипит. Если же опускаете яйца в кипящую воду, то возможно, что хватит и половины минуты(тех самых тридцать раз). Нужно проверить. Дополнение сделала после редактирования ответа.
