Какие блюда можно приготовить из не замороженных шампиньонов?
9 ответов:
Как их не жарить, не тушить, все равно у них остается легкий, своеобразный аромат, очень приятный, которым пахнут только грибы.
А шампиньоны предпочитаю делать с картошкой, или любыми крупами, макаронами.
Можно предварительно отварить, а воду слить, или не отваривать, а сразу тушить.
Грибочки отвариваем, воду сливаем.
Их обязательно надо тщательно промыть и снять пленочки с шапочек, если грибы крупные, а молодые не очищаются.
Обжариваем с луком грибочки на сковородке. По желанию добавляем морковь. Также кладем побольше всего и разного: лавровый лист, перец горошком.
Потом в грибы кладем картофель: можно сырой, мелко порезанный, потом долить водички и тушить до готовности, тогда грибы уже перед тем, как положить картофель должны быть наполовину готовы.
Можно положить любые крупы, или макароны.
В конце приготовления кладем побольше специй.
И обязательно (!) прожаривать самым тщательным образом!!! Они должны быть готовы на все 100%!
В конце можно добавить сметанный соус (сметану), зелень укропа, петрушки.
Приятного аппетита!
Есть еще очень большое разнообразие "грибных" блюд: "икра из грибов", маринованные грибы, рыба с грибами, грибы в соусе, "блюда из грибной икры", грибы с пельменями в соусе (пельмени можно сделать картофельными, или с др. овощами), фаршированные шляпки шампиньонов, котлеты из грибов, картофельная запеканка с грибами.
Можно также приготовить тарталетки с грибами, блины с грибами, пирожки с грибами. Можно размешать пополам с картофельным пюре, так будет еще сытнее!
Приятного аппетита!
Также можно приготовить грибной супчик с клецками, пирог с грибами.
Насколько я понимаю, из не замороженных- значит из свежих. Свежие шампиньоны зимой я покупаю на рынке, а летом, после дождя, собираю сам. У меня в семье все обожают шампиньоны, и готовим мы из них очень разные блюда- от просто пожарить до сложных. Приведу рецепт одного из любимого нами праздничных блюд- "фаршированные шампиньоны".
- десять крупных шампиньонов
- один болгарский перец
- один помидор
- одно яйцо
- сто грамм сыра
- листовой салат
- пучок зелени петрушки и укропа
- две столовых ложки сметаны
- соль
- перец
- панировочные сухари
У шампиньонов вырезаем ножку и измельчаем её для фарша. Также для фарша измельчаем болгарский перец, помидор. Всё это смешиваем, добавляем тёртый сыр, солим и перчим, после чего всё ещё раз хорошо перемешиваем. Взбиваем яйцо. Добавив к нему сметану, солим и перчим и перемешиваем.
Шляпки грибов обмакиваем в сметанный соус, обваливаем их в панировке. Начиняем шляпки смесью, присыпаем сыром и выкладываем на противень с пергаментом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через пятнадцать-двадцать минут вкусное блюдо готово!
Приятного аппетита!
Как любитель оригинальных и интересных рецептов,предлагаю попробовать приготовить такое блюдо.
Для его приготовления потребуются такие продукты.
Нарезаем шампиньоны, а самую середину оставляем, чтоб потом украсить блюдо.
Кладем оставленную серединку в микроволновку.Выставляем время 3 минуты.Образовавшуюся воду сливаем.
Обжариваем на масле нарезанный лук и кладем к нему грибы.
Все вместе тушим и солим.
Чтоб сделать заливку, надо смешать венчиком пол литра молока,сметану,жирные сливки,два яйца,муку,2 ст.л. майонеза, соль.
Кладем тушеные грибы без сока в форму и заливаем приготовленной смесью.Она их должна почти все закрыть.
Сверху посыпаем натертым сыром.
Далее по краю,осторожно,украшаем серединкой от шампиньонов.
Все что осталось,так же очень осторожно, кладем в середину.
Выпекаем 25 минут при 200 градусах,пока не будет румяная корочка.
Достаем и когда сыр застынет,можно резать на кусочки.
Можно сделать различные салаты из свежих шампиньонов, а можно их пожарить на масле с луком - будет очень вкусно.
В салат из свежих шампиньонов можно добавить болгарский перец сладкий, лук репчатый в равных количествах, затем заправить уксусом с растительным маслом (в соотношении 1 к 2) и добавить специи: чеснок-пудра, лук-пудра, соль по вкусу, паприка, красный горький перец, сухой измельченный укроп, смесь итальянских трав, орегано, и хорошо грибной соевый соус.
Приготовленный салат поставить в холодильник на часик, чтоб он замариновался. Желательно периодически помешивать.
А ещё можно просто порезать шампиньоны тоненькими дольками, полить соевым соусом и немножко сбрызнуть лимоном. Опять же нужно оставить в холодильнике пока они не повянут и не пропитаются соусом.
Это салаты на любителя, но очень вкусно.
Читайте также
Вариантов приготовления гречневых супов очень много, их готовят с мясом, печенью, грибами, курицей или варят суп диетический, без мяса, на воде или бульоне. Всё из за того, что польза гречки уже давно доказана. Для супа можно брать как цельные зерна, так и сечку,но нужно учесть, что сечка разваривается быстрее, поэтому ее добавляют в суп позже, чем ядрицу.
Рецепты можно увидеть здесь.
Я же хочу предложить свой вариант такого супа, а именно Гречневый суп с фрикадельками, но для его приготовления нам нужно:
Прежде всего формируем фрикадельки, а для этого в фарш добавляем соль и перец, тщательно всё перемешиваем. Два литра воды доводим до кипения, убавляем огонь до среднего. Делаем шарики из фарша размером с грецкий орех или немного меньше: мокрой чайной ложкой набираем фарш, этой же ложкой на ладони катаем-формируем шарик, и опускаем в чуть кипящую воду. Варим фрикадельки минут 10, а затем вынимаем из и помещаем в глубокую тарелку.
Пока фрикадельки варятся очищаем и нарезаем лук, морковь и картофель. Гречку перебираем и промываем. Морковь и лук обжариваем на топлёном или растительном масле до мягкости.
Бульон процеживаем и доводим до кипения. Затем опускаем гречку, а после закипания и картофель. Доводим до кипения, солим, перчим и варим до готовности картофеля. Следом добавляем обжарку и наши фрикадельки, вновь доводим до кипения и выключаем огонь.
В тарелку добавляем мелко порубленную зелень, а при желании кладём ложку сметаны.
Просто и вкусно.
