Question

Пирог с грибами и сыром как приготовить? По какому рецепту?

Как делается пирог с грибами и сыром? Какой есть рецепт?

Answer 1

У меня немного другой рецепт.Делать пирог с грибами и сыром мы будем используя готовое слоёное тесто-250 грамм.Разделим его на три части.Каждый раскатаем до размера противня и испечём каждый до готовности

Делаем начинку.Отвариваем три яйца,чистим их и рубим или натираем на тёрку.Одну луковицу и 700 грамм грибов нарезаем,жарим в масле,остужаем.Сыр-300 грамм натираем на тёрке мелкой.Пучок зелёного лука шинкуем и разделим на три части.

Берём первый корж и намазываем его майонезом,сверху кладём грибы и лук.а сверху посыпаем одной частью зелёного лука.Второй корж с обоих сторон обмазываем майонезом и укладываем на первый.Сверху кладём тёртые яйца и зелёный лук.Третий корж обмазываем майонезом с обоих сторон и кладём на второй.Сверху посыпаем тёртым сыром и остатками зелёного лука.

Пирог помещаем в холодильник или просто на холод,при этом выравнивать его не нужно,он выпрямится сам.

Answer 2

Пирог с грибами и с сыром можно сделать на основе слоеного теста, можно тесто приготовить как для пиццы, взяв воду, растительное масло, соль, сахар и дрожжи. Корж теста должен быть не очень толстым. На растительном масле поджарить грибы с луком, можно взять шампиньоны, свежие или отварные опята, белые, рыжики, маслята, обабки, подосинновики. Начинку посолить, разложить ровным слоем на тесто и посыпать сыром, который хорошо плавится. Выпекать в духовке минут сорок. Вкусный получится пирог, если взять соленые грибы, обжарить их и смешать с картофельным пюре.Начинку положить на тесто тонким слоем, посыпать сыром и выпекать.

Answer 3

Пирог с грибами и сыром получается сытный и вкусный. Калорийность одной порции - 494 ккал.

Возьмем для приготовления восьми порций такие продукты: муки высшего сорта - 1,5 стакана, масла сливочного - 125 г, сметаны - 1,5 стакана, оливкового масла пару ст. ложек, лука репчатого одну штуку, шампиньонов половину килограмма, четыре штуки яиц, сыра твердого - 150 г, соли, черного молотого перца по вкусу, ореха мускатного одну щепотку.

Сначала делаем тесто. Берем муку, присолим, добавляем размягченное сливочное масло. Следует смешать, взбивая, муку и масло до крошки, можно при помощи кухонного комбайна. Затем добавляем 3 - 4 ст. ложки сметаны, продолжаем замешивать тесто. Получается гладкое, эластичное тесто. Уберем его, обернув пищевой пленкой в холодильник на 1 ч.

Обжарим лучок на сковороде с растительным маслом, помешивая, до мягкости. Затем к луку кладем шампиньоны, порезанные пластинами. Готовим, пока не выпарится излишняя часть жидкости. Грибная начинка готова.

Достаем из холодильника теста. Раскатаем в пласт округлой формы немного большего диаметра, чем форма. Форму застилаем пекарской бумагой и кладем внутрь тесто, чтобы остались из него бортики. Поверх теста кладем начинку из грибов.

Делаем заливку. Взбиваем яйца и остальную часть сметаны. Присолим, поперчим по вкусу, добавим мускатный орех. Заливаем грибы этим соусом.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Если бортики из теста слишком большие, ими можно прикрыть начинку по краям.

Затем поставим форму в духовку, разогретую до 180° С и готовить примерно 45 минут, пока не зарумянится снаружи.

Вытащив пирог, можно дать ему немного остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!

Answer 4

Для приготовления пирога нам потребуется:

Мука-200 гр.;

Сливочное масло-100 гр.;

Соль-пол чайной ложки;

Грибы(шампиньоны)-500 гр.;

Сметана-200 гр.;

Лук-200 гр.;

Сыр-100 гр.;

Яйцо-1 шт.

Приступим к приготовлению теста:Муку перемешиваем с маслом,добавляем соль и замешиваем тесто руками.Затем раскатываем тесто.Берем форму для выпекания,смазываем и кладем раскатанное тесто,делаем не большие бортики,делаем несколько проколов вилкой и ставим форму с тестом в холодильник минут на 30.

Приготовим начинку:Берем лук,очищаем,режем на мелкие кубики,перекладываем в сковородку со сливочным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Грибы промываем,режем на пластины,перекладываем к луку и обжариваем минут 15 (не забывая помешивать).Берем яйцо,сметану и перемешиваем все венчиком.Сыр натираем на терке.

Достаем форму из холодильника и ставим ее в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.Достаем нашу форму из духовки.Жареные грибы разделяем на две части,одну часть выкладываем в форму на приготовленное тесто,затем выкладываем сыр и снова грибы,затем сверху поливаем нашей сметано-яичной смесью.Затем отправляем нашу заготовку в духовку и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов,30 минут.Все наш пирог готов.Всем Приятного Аппетита!!!