Тыквенный хлеб с сыром получается очень ароматным, пышным, желтоватого цвета из-за тыквы, полезный.
Для приготовления возьмем муки - 700 г, тыквы - 250 г, отвара тыквы - 100 мл, одно яйцо, сахара - две - три ст. ложки, соли одну чайн. ложку, сыра твердого - 100 г, масла (какого угодно) - три ст. ложки, дрожжей свежих - 30 г, либо сухих - 10 г.
Тыкву порежем, чтобы кусочки были достаточно большие. Поварим в воде, чтобы мякоть стала мягкой. Отвара оставим 100 мл, тыкву отложим.
К отвару кладем одну чайн. ложку сахара, дрожжи. Оставим, пусть опара постоит, пока вспенится шапочкой верхняя часть.
Возьмем остывшую тыкву. Кладем к ней яйцо, сахар, масло, присолим. Все вместе взбиваем равномерно. Затем выливаем в эту массу тыквенную воду с дрожжами. Перемешаем. Всыпаем муку - 200 г, снова перемешаем. Пусть тесто побудет 30 минут, накрыв салфеткой, подходит.
Затем кладем к тесту сыр, порезанный небольшими кусочками на кубики 0,5 × 0,5 см, половину из оставшейся муки. Перемешаем. Далее подмешиваем остальную муку. Тесто получается мягким, эластичным.
Тесто становится еще более эластичным после того, как его отбиваем при о рабочую поверхность, или дощечку в течение трех - четырех минут. Затем перекладываем тесто в форму, ждем что подойдет дважды.
Далее оставляем в разогретой духовке при 175 - 180° С около 45 - 50 минут.
После того, как хлеб готов, достаем и пусть немного остынет внутри формы около 10 минут, накрыв салфеткой. Затем освободим из формы, укроем полотенцем. Хлеб тыквенный с сыром готов! Пусть еще немного остывает и можно нести к столу!
Хлеб хорош с разными блюдами, или сам по себе.
Приятного аппетита!
