Солить. Способов несколько, от самого простого - снять пленку и солить в обычном тузлуке, до маринада из оливкового масла, репчатого лука, уксуса или кислого вина и черного перца.
В этом случае чистим икру от пленок, заправляем рубленым луком, солим, перчим, приправляем уксусом или вином, маслом. Кладем в банку, ставим до утра (лучше вечера - замечательно под рюмашку)) мариноваться на холод.
Щучья икра это просто прелесть! Когда-то, на Руси, она ценилась чуть ли не выше черной!
У первого блюда мясной солянки сборной,в принципе нет рецепта,который бы ограничивал рамки мясных изделий в этом блюде.
Вы можете класть в солянку различные виды колбасы,вареной и копченой,это могут быть сосиски и сардельки.
А также мясная рулька,кусочки бекона,копченое любое мясо,грудинка,кусочки копченой индейки или курицы.Все ,что вы сами пожелаете положить в это первое блюдо.
А солянку можно варить как на бульоне,так и без него, а лучше взять для бульона хорошую сахарную косточку или же суповой набор.
Подойдут и суповые наборы из курицы.
А можно готовить и без бульона,в процессе варки добавляем колбасные изделия и мясопродукты.
Сколько граммов соли содержится в одной столовой ложке, зависит от влажности. При нормальной влажности в одной столовой ложке (с небольшой горкой) содержится около 25 граммов соли, при минимальной влажности - 30 г.
Обычно, я когда солю капусту, беру соли 1 ст л на 1 кг капусты. Ложку беру без горки, что соответствует 20 г соли. В октябре - ноябре, когда квасим капусту, обычно влажно.
Наверное, многие встречались с такой ситуацией, когда поверхность шоколада серая, с налетом, очень подозрительная. Чаще всего все сразу же начинают смотреть на срок годности, но так уж сильно переживать не стоит.
Дело в том, что шоколад не всегда правильно хранится. Лучшей температурой для него будет около 20 градусов, от 16-ти, место должно быть сухое.
Если же шоколад хранился в слишком уж холодном месте, он затвердевает по законам физики - это понятно. После того, как его поместили в помещение-среду, где температура выше, например, в комнату вынесли, то на его поверхности будет выделятся влага. Вместе с влагой выделяется и сахар, который кристаллизуется при высыхании и образует белесый, серый такой, налет.
Поэтому и необходимо соблюдать условия хранения, тогда и удовольствие будет особенно приятным и по вкусу, и по виду.
Соевый соус использую для запекания курицы. Курицу режем на куски, помещаем в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок и 2-3 столовые ложки соевого соуса. Всё перемешать и оставить на час-полтора. Затем выложить на противень и в духовку. Так же можно приготовить курицу на решетке, на природе.