Киш Лорен с ветчиной и сыром какой рецепт?
1 ответ:
Киш Лорен - это открытый пирог, основание которого служит рубленное тесто с заливкой из смеси яиц, сливок ( молока 0 и сыра.
Своё название это блюдо получило от французского названия Лотарингии, местности, откуда и пришло оно.
Для приготовления этого пирога нам нужно : 300 грамм муки, 120 грамм порезанной кубиками ветчины, 400 мл. сливок или молока, 3 яйца, 200 грамм тёртого сыра, 2 ст. ложки рубленной петрушки, стебель лука - порея, соль и молотый чёрный перец.
Из муки, 100 грамм сливочного масла и 100 мл. воды замешиваем песочное тесто, а затем убираем его в холодильник на 1 час.
Лук - порей мелко нарезаем и обжариваем на оставшемся масле минут 10,
Яйца взбиваем со сливками, добавляем сыр, зелень, лук и ветчину. Далее солим и перчим. Перемешиваем.
Тесто раскатываем в пласт и выстилаем им смазанную форму, делая 6 см. бортики.
После этого на тесто выливаем нашу начинку и ставим форму в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 35 - 40 минут.
Этот пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Читайте также
У этой халвы много названий, а именно: "чекме хельва"(название в городе и районе Кастамону), "тель хельва", "кетен хельва", "пешмек","Сарай Хельвасы" ("Дворцовая халва") но самое правильное - это Пишмание (в дословном переводе означает "раскаявшийся") , то есть легендарная турецкая сладость, приготовленная на основе муки и сахара. Разные названия обусловлены тем, что в них различное содержание сахара и форма, так "Чекме хелва", имеет всего 50% сахара и обладает квадратной формой, также частенько в неё добавляют фисташки, а русские туристы называют её " белая халва".
Процесс этот довольно трудоёмкий, но я нашла один рецепт, по которому вы сможете её приготовить, вот он:
Продукты:
Приготовление:
Сама я не готовила, поэтому воспользовалась перепечаткой.
Пельмени готовят не только из мяса. Есть оригинальный рецепт для пельменей из сыра с зеленью. Для теста нам надо взять стакан муки, щепотку соли и 2 куриных яйца. Замешиваем тесто как на обычные пельмени. Можем его охладить до получаса в холодильнике. А для начинки мы берём 350- 400 грамм твёрдого сыра, яйцо, соль, перец чёрный молотый, пучок петрушки и столовую ложку сливочного масла. Сыр натирается, зелень измельчается, все ингредиенты смешиваются. Тесто делим на две половинки, раскатываем их. Выкладываем начинку на нижний лист теста, накрываем другим листом теста. Ножом режем на слои теста на прямоугольники с начинкой посередине и варим около пяти минут.
