Треска это сытный и доступный продукт, ее можно купить как в виде филе, так и цельной тушкой без головы.
Самая вкусная будет треска под маринадом, потому что рыба сухая и маринад придаст ей сочности.
Для маринада используется нарезанный лук, тертая морковка и мука, все обжариваем и смешиваем с томатной пастой.
Второй вариант для приготовления, это треска в кляре, его готовят обычным способом из муки и воды, можно класть в кляр яйцо.
Также можно нарезать филе на средние кусочки и протушить их с луком и овощами на ваш вкус.
Можно готовить солянку из капусты с треской.
Также популярны стейки из этой рыбки.
Рис отварить 20 мин. Во время варки добавить соль, карри, куркуму. Лук порезать полукольцами вдоль, чеснок измельчить. Обжарить лук, чеснок, затем добавить шпинат. Жарить 3 минуты на сильном огне. Затем добавить рис. Оставить на медленном огне под крышкой на 5 мин. При подаче посыпать обжаренным кунжутным семенем. Подавать с кисло-сладким соусом.
Я готовлю так, очищаю рыбу, от шелухи, вытаскиваю жабры, и внутренности. Кладу на противень, солю, перчу, в брюшко закладываю зелень, обмазываю рыбу майонезом, и запекаю в духовке. Вкусно и полезно.
Мерлуза с томатным соусом
-500 г. Филе мерлузы
-3-4 ст. л. оливкового масла
-одна луковица
-полстакана молока
-3 помидора
-3-4 ст. л. сока лимона
-200 г. Мягкого сыра
-1,5 ст. л. кукурузной муки
-соль
-перец
Филе рыбы промываем, обсушиваем, поливаем соком лимона, солим и слегка приправляем перцем. Помидоры ошпариваем кипятком, затем очищаем от кожицы и семян, мякоть измельчаем блендером. Добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, кукурузную муку и молоко, взбиваем около трёх минут, до образования однородной массы, солим по вкусу и приправляем перцем.
Выкладываем филе рыбы в форму для запекания, после чего поливаем соусом и накрываем пластинками сыра. Запекаем в нагретой до 180 градусов духовке примерно около получаса.
Приятного аппетита!
Понадобиться.
Караси
300 гр сметаны
4 луковицы
Укроп
Петрушка
Пучок зелёного лука
100 гр сливоч.масла
Соль
Перец
Приготовление:
Карасей чистим и потрошим.Затем делаем на каждой рыбке надрезы.Далее посыпаем караси солью и перцем.Зелень мелко нарезаем солим,перчим и заливаем сметаной.Перемешиваем.Потом смешиваем сметану с карасями и перемешиваем.Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем порезаный кольцами репчатый лук
.На лук ложим карасей и ставим в духовку на 40 минут
Приятного аппетита!!!
