Вкусный пирог из винограда можно приготовить так :
двести грамм муки
два яйца
- триста грамм винограда
- полстакана сахара
- пятьдесят мл молока
- цедра одного апельсина
- пятьдесят грамм сливочного масла
- чайная ложка разрыхлителя
- пятьдесят мл оливкового масла
- половина чайной ложки ванильного сахара
Сначала цедру апельсина натираем на мелкой тёрке (желательно только её оранжевую часть), стараясь не задеть белый слой. Взбиваем яйца с сахаром. Делаем это в течении примерно двух-трёх минут. Добавляем растопленное сливочное масло, затем вливаем молоко и оливковое масло. После чего добавляем апельсиновую цедру, ванильный сахар и взбиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем ложкой. Должно получится густое тесто.
Добавляем ягоды винограда и аккуратно перемешиваем.
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и разравниваем ложкой. ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекаем около часа. Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Овсяной пирог с клубничным вареньем.
Рецепт теста:
Овсяные хлопья (геркулес) 100 грамм, сахар 1 стакан, 3-4 яйца, 50 грамм манки, 0,5 стакана муки, 200 грамм сливочного масла или маргарина, сода гашеная уксусом 0,5 чайной ложки.
Овсяные хлопья (геркулес) обжарить на сковороде до золотистого цвета. Взбить яйца с сахаром. Отдельно растопить масло или маргарин, добавить взбитые яйца, овсяные хлопья, манку, муку, соду и замесить тесто. Тесто выложить в форму и печь при температуре 200 градусов 25 минут. Готовый пирог разрезать, пока горячий, намазать клубничным вареньем (при желании можно любым другим)внутри и сверху.
Приятного аппетита!
Насчет вкусного, мне кажется, что главное найти рецепт "своего" теста, то есть путем экспериментирования с различными вариантами найти именно тот, который будет вкусен именно для Вас. А что касается блеска корочки, то тут все просто - перед тем как ставить пирог в духовку или же духовой шкаф, нужно обмазать его взбитым яйцом, тогда получится румяная и блестящая корочка!
Очень вкусный пирог с вишней. Для этого вам надо:500 г муки, 60 г сливочного масла или жира, 2 желтка, 20 г дрожжей, 60 г сахарной пудры, 300 мл молока, 400 г вишни, 60-100 г сахара, корица, соль по вкусу. В подогретую муку добавить просеянную сахарную пудру, соль, забродившие дрожжи, растопленное масло или жир, желтки м столько теплого молока, чтобы получилось мягкое тесто. Тщательно вымесите его и дайте подойти. Затем выложите тесто на посыпанную мукой доску, раскатать и перенести на хорошо смазанный жиром противень, разложить по тесту разрезанные пополам вишни кожицей вниз, посыпать небольшим колличеством корицы и сахара, дать подойти и испечь. Готовый пирог посыпать сахаром. Можно по желанию посыпать кондитерской крошкой: 30 г муки, 40 г сахарной пудры, 30 г жира.В тарелку всыпать просеянную муку с сахарной пудрой, сбрызнуть растопленным маслом или жиром и руками осторожно перемешать, чтобы образовались мелкие комочки. Дать застыть и пальцами размять комочки, чтобы превратить их в хлопья.
Я этот пирог делаю очень просто. Завожу тесто как на пирожки с добавлением большего. колличества сахора, выкладываю раскатанное тесто на протвень ложу начинку в виде творога, закрываю верх пирога и посыпаю сахаром и маком. Очень вкусно получается.
