Пищевая добавка за номерм E 1520 имеет и официальное название и это пропиленгликоль. Ее международное название звучит и пишется вот так - Propylene Glycol.
Она включена в разряд стабилизаторов, которые удерживают влагу, готовят добавку из окиси пропилена.
Это вязкая жидкость без цвета, она прозрачна. У нее отсутствует запах , а вкус слегка сладковатый.
Применяется данная добавка в пищевые продукты во многих странах мира, в том числе и в России.
Ее кладут в мучные и сахаристые кондитерские изделия, а также в жевательную резинку.
Добавляют ее в мороженное, разные газированные напитки, и в виски.
Используется она при производстве шампуней, кондиционеров, кремов и разных гелей.
Эмупалс это серия комплексных пищевых добавок производства фирмы Палсгаард, применяемых в пищевой промышленности при производстве молочных изделий, кисломолочных изделий, хлебобулочных и кондитерских изделий. В выпечке их используют, как добавка способствующая взбиванию яично-сахарной смеси, улучшению аэрации, стабилизации готового теста. Плюсы при применении добавки:в процессе выпечки тесто не оседает, бисквиты получаются с дополнительным объемом, с равномерной структурой. Тесто с применением добавки хорошо переносит увеличение временного интервала от момента взбивания до выпечки.
Состоят из продуктов переработки натуральных жирных кислот, крахмалов, карбометилцеллюлозы, молочных белков, которые могут работать в холодном виде.
E341, ортофосфат кальция это антиоксидант. Его используют не только в пищевой, но и в др отраслях промышленности.
Его используют как разрыхлитель, стабилизатор и влагоудерживающий агент.
Он не запрещен у нас в стране и в других странах. Но повышенное употребление этого вещества ведет к расстройству желудочно-кишечного тракта и изменения холестерина в крови.
Эта пищевая добавка - стабилизатор. Применяется для сохранения и улучшения вязкости и консистенции пищевых продуктов. Ну и служит в качестве эмульгатора - т.е. обеспечивает смешение не смешиваемых компонентов.
Эту добавку часто применяют для приготовления крекеров, печенья, сухариков и т.п.
Считается наиболее популярным и широко используемым стабилизатором подобной группы.
Эта добавка разрешена к использованию в пищевой промышленности на территории ЕС, РФ, Украине и считается безвредной. Организм усваивает добавку как любые другие жиры, независимо от происхождения - расщепляет добавку на отдельные компоненты, которые образуются естественным путем в организме человека при усвоении обычного жира.
Как правило состоят из разрыхлителей, ферментных препаратов, эмульгаторов, клетчатки. все производится из пищевого сырья и используется для достижения определенных свойств продукта (упругий мякиш, равномерные поры и т.п.).