Я однажды (хотя нет, пару раз) делал суши самостоятельно, и скажу вам, что вкуснее копчёного угря ничего не найти. Плюс ещё хрустящий огурец - и будет вообще замечательно. Можно также попробовать лосося и креветок.
В настоящих суши важны все компоненты, но особенно важно выбрать качественную начинку. Все ее ингредиенты должны быть наисвежайшими,в первую очередь рыба, креветки, другие морепродукты. самый доступный рецепт- это свежий огурец и авокадо, сыр Филадельфия, угорь или любая красная рыба. еще прост рецепт , состоящий из авокадо , свежих очищенных креветок, сыра Филадельфия. Филе семги, сыр Филадельфия и маринованный огурец. Крабовые палочки со свежим огурцом, смазанные майонезом. Вот, пожалуй, самые простые рецепты начинок суши с доступными ингредиентами. Можно придумать свои рецепты и попробовать другие сочетания.
Существует более 14 видов этого прекрасного блюда, но самыми популярными являются маки-суши или роллы. Традиционно они готовятся из риса с разнообразным сочетанием морепродуктов, овощей или с красным мясом. для приготовления суши-роллов, необходимо взять рис для суши, листья нори, ингридиенты для начинки(к примеру сливочный сыр, огурец и лосось)и обязательно бамбуковый коврик для суши (макису). Все ингредиенты сейчас можно купить в обычном супермаркете.
1 Рис. Если правильно приготовили рис, то можно считать, что дело сделано. Сначало его нужно подготовить к варке. Для этого нужно рис замочить в воде, а потом хорошенько промыть и просушить. После этого берём 175г риса и 200г воды и сварить на медленном огне пока вода не выпарится 20 мин. Затем добавляем в рис заранее подготовленную смесь из 1 ст.л. сахара,0.5 ч.л., 1.5ст.л.уксуса рисового.
2 Заворачиваем роллы. Ещё тёлый рис кладём на листья Нори, сверху укладываем начинку и заворачиваем с помощью коврика для суши. Полученные колбаски разрезаем и подаём с соевым соусом, васаби и имбирём. приятного аппетита!
Бобы залить водой,так чтобы они были полностью покрыты водой,довести до кипения и уменьшить огонь.Накрыть крышкой и варить в течении часа на маленьком огне до мягкости бобов.Когда бобы готовы слить с них воду,но не выливать ее.Небольшую горсть бобов отложить.Остальные перетереть в пюре,+сахар+цельные отложенные бобы,перемешать и обратно в кастрюлю.Варить на маленьком огне 15 минут,пока не приобретет масса темно-бордовый цвет.Если масса сильно густая добавить бульон,слитый от бобов,охладить и скатать шарики.
Суши... многим полюбилось это блюдо японской кухни. А что касается напитка, подходящим будет рисовое вино - саке. Саке пьют только теплым, оно тонко подчеркивает вкус суши. Однако не всем саке приходится по душе. В таком случае к суши подают традиционное белое вино, но если вы не фанат "крепких" напитков, то вполне подойдет и зеленый чай.