Берём обычный камень-брусок для затачивания затачивания, если нет электрического точила.
Смотрим на нож. Самое основное, на что нужно смотреть, это на кромку лезвия. На угол заточки. Его не нужно менять. Какой есть, к такому и стремиться. А то можно не заточить, а затупить инструмент.
Располагаем ножик к рабочей плоскости камня под тем же углом, под каким он затачивался ранее. И делаем однообразные движения не сторону острия, а в противоположную или поперечно. Кому как будет удобнее.
Сделав несколько движений, смотрим, что получилось, какой участок ножа подвергается обработке. Если тот, который нужно, то продолжаем. Потом переворачиваем но и повторяем с обратной стороны.
Заточка ножей - это целая наука, поэтому лучше доверить ее профессиональным мастерам по заточке. В домашних условиях ножи необходимо периодически править. Я использую для этих целей водяные камни с разной степенью зернистости производства Японии. Для лучшего эффекта необходимо взять 2 камня для грубой и для финальной правки. Первым делом камни необходимо вымочить в воде в течении 30 минут. После этого необходимо поправить нож сначала на крупнозернистом камне, а потом окончательно довести режущую кромку, используя мелкозернистый камень.
Если нет специальных точилок, но есть брусок, то можно и им хорошо наточить ножи. Единственное, что требуется соблюдать, что нельзя держать брус в руках, так как таким образом не возможно соблюсти правильный угол.
Есть разные ножи. С тонкой сталью для овощей можно точить с помощью ножеточки, точильного камня, намочив его предварительно. Кухонные ножи с более толстой лентой для мяса после покупки хорошо поточить на точильном круге, который пристроен на электропривод. После этого он будет долго служить. При затуплении края лезвия легко поправить с помощью камня. А вот охотничьи ножи с особой сталью с помощью бруска точить не получиться. Сталь очень крепкая. Их точят на точильном камне с электроприводом по определенной схеме. У них при заточке учитывают углы наклона, правильно стачивают жало ножа, целая премудрость. Тогда их хватает на разделку туши.
Я попробую ответить на этот вопрос, исходя из самого простого способа точения ножей, как для меня то этот способ очень удобный для домохозяек, у которых мужья лентяи и не точат им ножи, все очень просто берешь кружку в руку, переворачиваешь ее к верху донышком и просто точишь нож об донышко и поверьте результат будет на лицо, моя жена так делает и ей нравится, вроде бы я не лентяй но все же этот способ мне нравится.
Дома правлю ножи старым советским правилом. Но, если речь идет именно о заточке, то необходим шлифовальный круг с электроприводом и небольшой опыт. На пальцах тут не объяснишь. Есть лишь одно правило- ни в коем случае нельзя допускать перегрева лезвия, иначе вся термообработка стали ножа окажется бесполезной и он завернется о первую же кость.
Самый простой метод заточки ножей-это точить на точильном камне. Нож нужно смочить и держать под правильным углом во время затачивания. Мужчины знают много различных способов, ну а мы девушки пользуемся точильным камнем.
Если правильно точить ножи, то только на специальном электрическом точильном станке с круговым камнем, раньше так всегда делал мой отец (с детства помню - искры летели), но сейчас из-за возраста он уже не может. Вот поэтому точу ножи сама на обычном мелкозернистом бруске (у меня узкий серый 1,5 см шириной). А еще затачиваю при помощи наждачной бумаги средней зернистости. Иногда просто один об другой нож потру и вроде становится острее :-) ненадолго.
Есть множество способов заточки ножей. Эффективнее всего точить ножи бруском или на точильном камне, но мне кажется это лучше делать мужчинам. Можно также отдать ножи для заточки в мастерскую.
Женщины же с легкостью могут заточить нож мусатом (см. изображение ниже). А точнее подправить режущую кромку ножа.
Продаются также разнообразные закрытые ножеточки (например, в виде рыбки), но говорят, такие ножеточки портят лезвие ножа, и их использовать нежелательно.
Наточить ножи Вам поможет просто точильный камень и элементарные знания о том как собственно точить ножи. Еще есть в продаже во многих хозяйственных магазинах специальные точилки пластиковые с отверстием для ножа - проводите с усилием пару раз в этой щели и получаете заточенный нож.
Если требуется правильный ответ именно к игре, тогда это будет слово наждак. Хотя подходит и слово "точило" - тоже шесть букв. Этими словами называют обычно мотор, в который можно установить как насадку наждачный камень. Но точно так же в него можно установить и резиновый круг, и вулканитовый, и даже щётку для полировки. А вот "брусок " наждачный служит именно для того, чтобы затачивать ножи, а мелкий брусок - "оселок" служит для доводки уже наточенного ножа. И в каждом слове по шесть букв.
Если нет специальной точилки или бруска, то можно наточить, например, надфилем или напильником, неплохо, кстати, получается. А так же можно наточить об другой нож, ложку, вилку или кожаный ремень. В общем любыми подручными средствами.
Сидит профессор или академик, которому совершенно безразлично, каким ножом себе бутерброд сделать или картошку почистить, следовательно он тупой.
А вот мужичок с 4 классами церковно-приходской, который ничего не умеет, кроме как ножи точить, зато делает это хорошо, будет просто блистать остроумием и глубиной мысли.
можем разобрать острие ножа, длину, ширину, вид заточки или форму, но, по-моему, приведенных примеров более чем достаточно.
Также, несколько странна была бы параллель между полом и хозяйкой (гладкий, деревянный, блестящий, пыльный)...
Мусата никак нельзя точить ни ножи, ни что нибудь другое. Мусата можно только подправить режущую кромку ножа, когда нож ранее был хорошо и правильно заточен. Если нож был изначально заточен неправильно, то использование мусата, это как мертвому припарка.
А подправлять с помощью мусата лезвие ножа можно следующим образом:
берете нож за рукоятку в руку, острием лезвия от себя. Лезвие ножа должно быть параллельно полу, рука полусогнута в локте, а мусата, под углом 12-15 градусов, проводите от рукоятки к острию клинка. Сначала с одной, потом со второй стороны, минимум 20-25 раз с каждой стороны.
Но сразу объясню всем, что если человек не умеет правильно затачивать нож, то мусата вам будет бесполезен. Смотрите внимательно второе видео и вы все поймете.
А какую ширину заточки вы хотите? Вставьте в ножеточку нож с толщиной лезвия миллиметра три и будет вам 6-8 мм снятого металла. Угол заточки у вашей точилки же не регулируется.
Все зависит от материала ножа, материала разделочной доски и кривизны рук.
