При желании можно сделать все. А если очень нужно, то... голь на выдумку хитра. Берете самую дешевую бормашинку, закрепляете в ней насадку в виде отрезного круга (лучше алмазного с крупным зерном) диаметром около 25 миллиметров -- и вперед затачивать зубчики.
Сидит профессор или академик, которому совершенно безразлично, каким ножом себе бутерброд сделать или картошку почистить, следовательно он тупой.
А вот мужичок с 4 классами церковно-приходской, который ничего не умеет, кроме как ножи точить, зато делает это хорошо, будет просто блистать остроумием и глубиной мысли.
можем разобрать острие ножа, длину, ширину, вид заточки или форму, но, по-моему, приведенных примеров более чем достаточно.
Также, несколько странна была бы параллель между полом и хозяйкой (гладкий, деревянный, блестящий, пыльный)...
Если нет специальной точилки или бруска, то можно наточить, например, надфилем или напильником, неплохо, кстати, получается. А так же можно наточить об другой нож, ложку, вилку или кожаный ремень. В общем любыми подручными средствами.
Вариантов, чтобы наточить ножи и ножницы дома не много, а точнее три:
Вручную, с использованием брусков. При затачивании ножей брусками лучше использовать камни средней зернистости для предварительной заточки и с мелким зерном (оселки) для правки лезвия. Вопреки распространенному мнению нож следует при затачивании вести лезвием вперед по отношению к поверхности бруска, а не вдоль. При таких движениях создаются микрозаусенцы, которые и определяют в итоге остроту лезвия. Лезвия ножниц следует затачивать оселками с мелким зерном. Обработке следует подвергать только узкую часть лезвия и строго соблюдать сформированный угол. В отличие от заточки ножа, ножницы в процессе затачивания должны быть неподвижны, а двигаться должен брусок. Направление движения бруска - от внешней нерабочей стороны лезвия внутрь.
С применением ручных "заточек", которых в магазинах продают много различных модификаций. Кстати, для заточки ножниц я приспособлений не встречал.
На бытовых заточных станках.
Но ножницы затачивать я предпочитаю вручную, мелким оселком квадратного (15х15 мм) сечения.
Мусата никак нельзя точить ни ножи, ни что нибудь другое. Мусата можно только подправить режущую кромку ножа, когда нож ранее был хорошо и правильно заточен. Если нож был изначально заточен неправильно, то использование мусата, это как мертвому припарка.
А подправлять с помощью мусата лезвие ножа можно следующим образом:
берете нож за рукоятку в руку, острием лезвия от себя. Лезвие ножа должно быть параллельно полу, рука полусогнута в локте, а мусата, под углом 12-15 градусов, проводите от рукоятки к острию клинка. Сначала с одной, потом со второй стороны, минимум 20-25 раз с каждой стороны.
Но сразу объясню всем, что если человек не умеет правильно затачивать нож, то мусата вам будет бесполезен. Смотрите внимательно второе видео и вы все поймете.
А какую ширину заточки вы хотите? Вставьте в ножеточку нож с толщиной лезвия миллиметра три и будет вам 6-8 мм снятого металла. Угол заточки у вашей точилки же не регулируется.
Все зависит от материала ножа, материала разделочной доски и кривизны рук.
