Какой по консистенции должна быть творожная запеканка?
1 ответ:
Читайте также
У нас в семье любят Львовский сырник. Идея, конечно, не моя, а с кулинарного сайта, оттуда же и фотография. Но получается на вид точно также. На вкус, как бы это сказать... ну, как суфле. очень вкусно. Итак, рецепт львовского сырника
творог 0,5 кг
яйцо 4 шт
сахар 150 грм
масло сливочное - 100 грм
цедра с 1 лимона
изюм 30 грм
манка 1 ст лож
Способ приготовления : творог протереть через сито (можно взбить блендером), отдельно взбить желтки с сахаром и затем добавить к ним масло, изюм, цедру лимона и манку, смешать с творогом. белки взбить до устойчивых пиков, а затем добавить в творожную массу. аккуратно перемешать.
выпекать при 180 градусах до готовности (в зависимости от духовки)
готовый продукт перемазать или растопленным шоколадом или вашей любимой шоколод.глазурью.
И самое главное. Полученную запеканку поставить в холодильник на ночь. кушать на следующий день.
Для приготовления будут нужны 4 больших ложки манки, 4 больших ложки сметаны, 460 грамм творога, 2 сырых куриных яйца, 3 больших ложки сахарного песка, четверть маленькой ложки поваренной соли, ваниль, 180 грамм свежей или мороженой черники.
Для начала разморозим чернику, если она замороженная. Всыпем в миску манку, добавим сметану и на 15-20 минут уберём в сторонку для набухания. К набухшей манной крупе добавим растёртый творог, ваниль, разобьём яйца, всыпем сахарный песок, поваренную соль и хорошенько перемешаем. Затем добавим ягоды черники и аккуратно перемешаем.
Полученное тесто выльем в огнестойкую форму и отправим в нагретую до 170 градусов духовку примерно на 45-50 минут. По прошествии этого времени, готовую творожную запеканку с черникой вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Запеканка из творога с ананасом.
По сложности приготовления блюдо можно оценить как среднее.
Начинаем с того, что творог выберем обязательно однородный и не кислый. Бывают такие зёрнами, да ещё и с водой, такие нам не нужны. Или вручную придётся зерновой протирать, дабы придать ему нужную консистенцию. Ананас придаст нашей запеканке особенный насыщенный и яркий вкус.
- Смешаем наши ингредиенты: творожок да сахарок, сметанку да яйца и манкой всё посыплем.
- Хорошо всё вымешиваем и оставляем данную массу на полчаса в покое, чтобы манка разбухла.
- Ананасы (5 колец, как на рисунке) консервированные, а значит надо их обсушить, нам лишняя вода в тесте не нужна.
- Обсушили и выложили в форму для запекания, которая смазана маслом (растительным).
- Разогрели духовку и выкладываем на ананасики творожную массу, ставим запекаться минут на 40, проверяем, может быть и на 50. Корочка Вам подскажет верное время.
Выкладывается чудесное творение ананасами вверх, украшать или нет - это дело хозяйское, цвет запеканки является лучшим украшением, ананасы очень сладкие, но можно посыпать всё это сахарной пудрой или сиропом приятного алого цвета.
Калорийность данного блюда относительно не высока (на 100 грамм 207 заветных кКал). Соотношение белков, жиров и углеводов прекрасное, белков в 4 раза больше чем чего-либо.
Думаю, что, вкусив это блюдо, будет уже всё равно, сколько там калорий на самом деле есть.