Страчиателла - итальянский суп из манной крупы с яйцами. Приготовить этот вкусный суп очень просто:
90 грамм манной крупы
1,5 литра куриного или мясного бульона
3 яйца
90 грамм тертого твердого сыра
мускатный орех и соль по вкусу
Манку смешиваем с яйцами, сыром, солью и мускатом и разводим 150 мл бульона. Оставшийся бульон нагреваем и постепенно вводим в него яично-манную смесь. Варим суп на очень тихом огне около 5 минут, постоянно помешивая венчиком, следим , чтобы сыр и яйца не свернулись. Суп подаем сразу горячим.
Хочу предложить свой вариант приготовления таких оладий, но используя при этом недоеденную манную кашу, но также нужно подготовить следующие продукты:
Сначала растопим сливочное масло, вливаем в него молоко, слегка его подогреваем и добавляем сахар, соль, взбитые яйца, манную кашу, погашенную лимонный соком или уксусом соду (соду можно заменить разрыхлителем). Всё перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку, взбивая венчиком. Тесто должно получиться густым, но медленно льющимся.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, как только оно разогреется выливаем столовой ложкой тесто и жарим с обоих сторон как обычные оладьи.
Да, в тесто можете добавить изюм или грамм 100 творога или творожной массы, а также корицу или имбирь.
Я делала манник - он очень вкусный получается!Для этого я брала яйца, сахар, манную крупу, обязательно сливочное масло или маргарин, немного соды. Все ингредиенты добавляла на глаз, затем выливала тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпекала 25-30 минут
В салате из свеклы очень хорошо сочетается изюм и чернослив, запеканка творожная вкусная с изюмом, кулич пеку на литр молока 1 кг изюма, в плов добавляю изюм, замечательные булочки с изюмом, детки любят каши с изюмом: овсяную, рисовую, тыквенную. Сырники хороши с изюмом.