Для приготовления потребуются 600 граммов свежего деревенского творожка, 3 больших ложки сахарного песка, 3 больших ложки манной крупы, 1 большая ложка сметанки, 2 сырых куриных яичка, 1 большая ложка сливочного маслица, 1 щепоточка поваренной соли.
Для начала поместим творог в какую-нибудь ёмкость и ложкой хорошенько разомнём до однородности. После этого всыпем манной крупы, 3 больших ложки сахарного песка и добавим 1 большую ложку сметаны. У яичек отделим белки от желтков. Полжелтка отложим в сторонку, а полтора желтка добавим в творожную массу и ложкой хорошенько всё перемешаем до однородности. Затем добавим 1 большую ложку размягчённого сливочного маслица, как следует разотрём до однородной массы и уберём на время в сторонку для набухания манной крупы.
В белки всыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния густой пены. Взбитые белки добавим в творожную массу и аккуратненько всё перемешаем до однородности.
В кастрюльку мультиварки насыпем немного манной крупы, выложим приготовленную творожную массу и лопаткой разровняем. В половину желтка добавим половину большой ложки сметаны, хорошо перемешаем до однородности, выльем на верх творожной массы и силиконовой лопаткой промажем всю поверхность запеканки.
Кастрюльку поставим в мультиварку, закроем крышку, жмём на кнопку "Выпечка" и выставляем время 1 час. Через час откроем крышку, вытащим кастрюльку с творожной запеканкой и дадим остыть до комнатной температуры. Остывшую запеканку достанем из кастрюльки, нарежем на порции и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Голубцы представляют собою фарш, завернутый в капустный лист. Фарш стостоит из мяса и рисовой крупы. Их можно приготовить не только обычным способом, повозившись немного на кухне, так как процесс трудоемкий, но и в мультиварке. Чтобы приготовить в мультиварке голубцы, надо фарш сложить в капустные листы и голубцы тушить в мультиварке.
Первым делом обжарим в режиме "выпечка" в мультиварке томатный соус со сливочным маслом 10 мин (рис. 1) и выложим отдельно. Кочан разберем на капустные листья. Капустные листья бросим в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы стали мягкими и выложим в тарелку, дадим остыть. (рис. 2). Срежем с них утолщенную часть (рис. 3). Пошинкуем лук (рис. 4) и смешаем с фаршем, тудада же добавим рис, присолим, поперчим (рис. 5). Завернем фарш внутри капустных листьев в форме конвертика (рис. 6). Выложим голубцы в мультиварку и зальем так, чтобы покрыть сверху, водою, тушим в течение 2 ч в режиме "тушение" (рис. 7.). За 30 мин до окончания приготовления вливаем томатный сок со сливочным маслом и доготовим до конца. Приятного аппетита!
Как еще можно приготовить голубцы в сметанном соусе в мультиварке, смотрим видео.
Вам потребуется: творог и творожная масса с курагой по 250 г, курага 150 г, яйцо 2 шт, сахар 100 г, масло сливочное 50 г, манка 80 г, ванилин по вкусу, масло растительное.
Курагу заливаем кипятком и оставляем ее "распариваться" на 10 - 20 минут. После этого курагу необходимо нарезать небольшими кубиками.
В глубокую посуду помещаем творог и творожную массу, сахар и яйца - все тщательно перемешиваем. В полученную массу добавляем размягченное сливочное масло и ванилин, и все взбиваем при помощи блендера (на низких оборотах). После того как получится однородная масса, начинаем небольшими порциями добавлять манную крупу, при этом продолжаем постоянно помешивать. В последнюю очередь в творожное тесто добавляем кубики кураги.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой. Затем в чашу переливаем творожное тесто.
На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка», таймер ставим на 40 минут. После этого запеканку оставляем в мультиварке при закрытой крышке в режиме "подогрева" еще на 20 - 25 минут. Затем выключаем мультиварку и оставляем запеканку в ней до полного остывания.
Готовую запеканку при желании можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу со сметаной.
Я готовила творожную запеканку с киви в мультиварке по такому рецепту.
Брала:
500гр. творога
2 куриных яйца
50гр. коричневого сахара
ст.л. крахмала
3 штучки киви
пакетик ванилина
сахарную пудру.
Творог вместе с ванилином и крахмалом протирала в блендере, желтки отделяла от белков и добавляла их в творожную массу. Белки отдельно взбивала с сахаром и тоже аккуратно добавляла в полученную творожную массу, все тщательно перемешивала. Киви мыла, очищала от кожицы и нарезала кружочками. Готовую творожную массу раскладывала по формочкам, сверху украшала кружочками киви, далее выкладывала в чашу мультиварки, устанавливала режим "Выпечка" на 40 минут. Готовую запеканку с киви посыпала сахарной пудрой и подавала к столу с горячим чаем.
Чтобы замариновать свеклу по-польски на зиму, будут нужны двести сорок грамов корешка хрена, два килограма свёклы, сто грамов сахарного песка, две больших ложки девятипроцентного уксуса, двадцать миллилитров лимоной кислоты, поваренная соль по вкусу, двести пятьдесят миллилитров очищенной воды.
Сначала два килограмма свёклы как следует промоем, положим в кастрюлю, нальём воду, чтобы она полностью покрыла свёклу и на небольшом огне проварим пятьдесят минут до готовности. Через пятьдесят минут, положим свёклу в холодную воду для остывания. Остывшую свёклу почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями.
Двести сорок грамов корешка хрена замочим в воде на четыре часа. Через четыре часа, хрен почистим и в блендере измельчим. После этого провернём измельчённый хрен через мясорубку. В миску положим натёртую свёклу, измельчённый хрен и перемесим.
В сотейник нальём двести пятьдесят миллилитров очищенной воды, вскипятим и насыпем сто грамм сахарного песка, поваренную соль по вкус и перемешаем до полного растворения соли и сахарного песка. Вольём в сотейник с жидкостью две больших ложки девятипроцентного столового уксуса, двадцать миллилитров лимонной кислоты и хорошенько перемешаем. Маринад выльем в миску с хреном и свёклой и как следует всю смесь перемешаем.
Свёклу вместе с маринадом поместим в чистые банки, прикроем крышками и на водяной бане стерилизуем пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, закатаем банки крышками, перевернм, дадим остыть и отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту: вместо хлеба в фарш можно добавить тертый сырой картофель. Котлеты получатся еще пышней. Или прокрученную капусту, котлеты будут нежные. Если фарш получится жидковатый, добавить крахмал.