Question

Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

Интересует рецепт творожной запеканки именно по ГОСТу.

Answer 1

Творожная запеканка по ГОСТу готовится, как правило, в детских учреждениях.

Для приготовления Творожной запеканки по ГОСТу на одну порцию, детскую, нам потребуются следующие ингредиенты:

• творога - 135 грамм,
• крупа манна или же мука пшеничная - 10г-12г,
• яйцо - 4г,
• маргарин - 5г,
• сухари (панировочные) - 5г,
• сметана - 5г.
• Масса одной порции готовой запеканки равняется 150 г.
• Сметаны - 30 г (чтобы полить сверху).

Приготовление:

Творог протерают через сито и смешивают с мукой или же с манкой, которую предварительно заваривают в воде и охлаждают (10 мл на порцию), сахаром, солью и яйцами.

Хорошо вымешанная масса выкладывается слоем в 3-4 см на смазанную жиром и посыпаную сухарями форму. Поверхность творожной массы разравнивается ложкой (ножом, чем удобнее) и смазывается сметаной и отправляется форма ждя запекания в жарочный шкаф минут на 20-30 дo момента пока на поверхности запеканки необразуется румянной корочки.

При отпуске порций запеканки её нарезают на куски прямоугольной или же квадратной формы и верх поливают сметаной.

Answer 2

Творожная запеканка по ГОСТу это вкус детства, так как готовят такую запеканку в основном в дошкольных учреждениях.

Для приготовления настоящей творожной запеканки понадобятся такие ингредиенты:

• Сначала творог нужно протереть через сито, если у вас сырковая масса, её можно не протирать.
• Следующим этапом растираем яйца с сахаром и творогом.
• В получившуюся смесь нужно добавить размягченное масло и перемешать.
• После всыпаем манку, наливаем молоко и оставляем для того что бы манка успела набухнуть, на 40-50 минут.
• Форму обязательно смажьте маслом, а так же посыпьте манкой , выпекать нужно при температуре 200 градусов, пока не появится корочка золотистого цвета.

Answer 3

Творожная запеканка - это идеальная идея для завтрака или на полдник. Это не только вкусно, но и полезно. Особенно детям. Поэтому почаще готовьте им такое лакомство как творожная запеканка.

А вот как можно сделать запеканку по ГОСТу.

Вам понадобятся:

• 500 грамм творога,
• 225 мл молока,
• 50 грамм манной крупы,
• одно яйцо,
• 15 грамм сахара.

Прежде всего в творог добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Далее добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем сахар и манку.

Берем форму и смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем в форму смесь и равномерно распределяем.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

Answer 4

Творожную запеканку, приготовленная по ГОСТу, всегда подавали на завтрак или полдник в детских учреждениях. Хотя сильно сомневаюсь, что везде готовили по одинаковому рецепту, так как вкус был разный.

Для творожной запеканки, чтобы приготовить её по ГОСТу, возьмите полкилограмма творога, 225 мл молока, 15 граммов сахарного песка, 50 граммов манной крупы, одно куриное яйцо.

Процесс приготовления творожной запеканки по ГОСТу:

Творожную запеканку можно подавать в охлаждённом виде, так будет ещё вкуснее. Можно подать к ней сладкий соус, кисель, варенье или сметану. Ещё неплохо при приготовлении добавить в запеканку изюм, многие дети его любят.

Answer 5

Творожная запеканка по ГОСТу - рецепт выглядит следующим образом.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингрединты:

1) пол килограмма творога;

2) 15 грамм сахара;

3) 225 мл. молока;

4) 1/2 яйца (можно только желток)

5) 50 грамм манной крупы.

Всё готово!

Answer 6

Трудно поверить, что существовал некий государственный стандарт на приготовление каких-либо блюд, в частности, творожной запеканки, предлагаемой в том числе и в меню различных детских заведений. Скорее всего, просто применялся некий общий рецепт, который был удачным, не слишком затратным и который каждый из нас помнит с детства. Для простоты восприятия употребляется оговорка "по ГОСТу", и предоставляются рецепты, весьма схожие или полностью аналогичные тому, давнишнему и любимому... Вот один из них:

Вот ещё один:

Чтобы запеканка получилась более нежной, лучше использовать мягкий творог, для более плотного варианта подойдёт протёртый зернистый творог.

Ингредиенты:

1) 500 граммов творога;

2) 50 граммов манной крупы;

3) 1/2 яйца (или яйцо маленького размера, или 2-3 перепелиных яйца);

4) 225 миллилитров молока;

5) 15 граммов сахара.

Приготовление:

Не взбивая, перемешать все составляющие запеканки в широкой, достаточно глубокой посуде. Хорошенько размешать венчиком до получения однородной массы. Форму (наиболее подходящий размер - 17 Х 17 см) смазать сливочным маслом и обсыпать манкой, поместить туда полученную смесь. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно полчаса, поддерживая температурный режим. Далее следует остудить запеканку, разрезать её на порции и подавать со сгущённым молоком, джемом, конфитюром, вареньем, либо киселём (как это часто делали в советских детских садах)).

Answer 7

Те, кто постарше, несомненно помнят восхитительный вкус творожной запеканки, которую давали детишкам в садиках бывшего СССР. В то время всё готовилось по ГОСТу и даже малейшие нарушения не имели места в процессе приготовления.

Для запеканки потребуется:

0,5 кг творога;

225 мл молока;

1 ст. ложка сахара;

50 гр манной крупы;

1 яйцо.

Растереть яйцо с сахаром и творогом. Добавить размягченное масло и только затем всыпать манную крупу и влить молоко. Оставить на 40 минут для набухания манки.

Форму смазать маслом и присыпать манной крупой. Выпекать при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки. Сегодня эту запеканку можно приготовить в мультиварке.