Морковь - 427.518 г
Масло сливочное - 22,5 г
Молоко 3,2% - 67,47 г
Крупа манная - 22,5 г
Творог 9% - 180 г (1 пачка)
Яйца - 45 г (1 шт)
Сахарный песок - 22,5 г
Сухари пшеничные - 11,3 г
Сметана 20% - 90 г
Соль - по вкусу
Как приготовить морковно творожную запеканку:
I. Готовим морковную массу с манной крупой
Морковь, тщательно промытую под холодной проточной водой, измельчим мелкой соломкой с помощью ножа или натрем на терке.
Тертую морковь складываем в чашу мультиварки и припускаем, добавив масло и молоко. Режим мультиварки "Выпечка" время- 10-15 минут.
Манную крупу вводим в морковную массу тонкой струйкой, помешивая, чтобы не допустить образования комков.
Отключим мультиварку, оставим остывать в мультиварке по закрытой крышкой. Манная крупа тем временем дойдет до готовности.
II. Пока морковная масса с манной крупой охлаждается приготовим творожную массу:
Готовим творог. Для морковно творожной запеканки творог не должен быть рассыпчатым. Поэтому творог следует измельчить блендером до образования однородной массы или протереть через сито.
В протертый творог добавим желток. соль.
Белок взбиваем в крепкую пену с помощью миксера или блендера.Белок будет взбиваться лучше, если будет охлажденным, т.е. из холодильника и взбиваем сначала без сахара, затем добавим сахар и продолжим взбивать до образования устойчивой пенной массы.
III. Завершающий этап. Запекание.
Соединяем все ингредиенты: творожная масса, морковная масса, аккуратно вводим белки. (Ингредиенты соединяем в посуде, в которой был творог, таким образом, чаша мультиварки освободилась и мы ее помоем).
Чашу мультиварки смажем кусочком сливочного масла. Можно посыпать дно сухарями (так по рецепту, но я не посыпаю)
Выложим полуфабрикат морковно творожной запеканки в мультиварку и выровним ее поверхность.
Режим мультиварки "Выпечка", время - 60 минут.
После звукового сигнала, следует отключить мультиварку, но из чаши доставать не торопитесь, дождитесь остывания до теплого состояния.
Подавать к столу творожно морковную запеканку можно полив сметаной, маслом, молочным или сметанным соусом.
Примечания:
1) Чтобы удобно было выкладывать морковно творожную запеканку из мультиварки, пользуйтесь контейнером-пароваркой. Для этого контейнер-пароварка ставится поверх чаши и быстро переворачиваем. Запеканка из кастрюли падает в контейнер и останется красивой, аккуратной.
2) Яйца для запеканки можно не разделять на белок и желток. В таком случае яйцо полностью вводится в творог
