Совсем убрать запах, наверное, не возможно. Но немного минимизировать можно попробовать. Я всегда добавляю при варке морепродуктов побольше укропа. Он придёт приятный аромат и привкус готовому продукту. Также думаю, что можно добавить дольки лимона, он хорошо сочетается с морепродуктами и распространит приятный запах.
Можно готовить, но не оставлять на хранение: макароны, овощи( кроме кислых), нежирное мясо, все виды каш.
Нельзя: кисло- сладкие соусы, томатные соусы, компоты, щи, молоко и многое другое. Потому что, продукты, содержащие серу кальций после готовки оставляют тёмные пятна, той есть разъедают алюминий.
Эмалированная посуда не подходит для приготовления молочных каш, горошницы, гарниров из круп, потому что они неизбежно пригорят, либо заставят вас быть неотлучно у плиты, постоянно перемешивая, соскребая поверхностный слой эмали. Можно готовить супы, компоты, тушить овощи и мясо.
Макаронные изделия нужно закладывать в кастрюлю с кипящей водой. Даже из отличного качества муки макароны, лапша, спагетти и прочие подобные изделия при закидывании в холодную воду просто слипнутся и превратятся в большой вареный ком или, по крайней мере, будут сварены в виде больших кусков. Гарнира, как такового, который любят многие, особенно дети, не получится и блюдо будет испорчено и напрасно потраченные деньги за продукт будут выкинуты на ветер.
Я бы не хотела экспериментировать таким образом.
Хотя, небольшое количество воды, сильный огонь и маленькая порция лапши позволит сварить ее в холодной воде.
У меня борщ всегда краснющий, потому что свекла отдает в него все, а сама обесцвечивается. Я после многих лет поисков нашла для себя идеальный способ нарезки свеклы: я режу ее соломкой. Причем довольно крупной. И мои эксперименты привели к выводу, что порезанная другим образом свекла не дает такого цвета. Равно как и обжаривание. Вообще, я даже в какой-то поварской книге читала, что верный способ не испачкаться в свекле - это сначала смешать ее с маслом. То есть, обмазанная в масле, она наоборот не станет отдавать цвет супу.
