На мой взгляд самым оригинальным, вкусным и полезным будет блюдо из манной крупы и творога, запеченное в духовке.
Для него нам понадобится: манная крупа, творог, яйца и сахар, а также можно добавить по вкусу фрукты или сухофрукты.
Кюр - это баранина, томленая в желудке, еда степняков. Блюдо довольно древнее. Родоначальниками его считаются калмыки. Как известно, ранее они жили кочевыми племенами. Передвигались так: вначале передовой отряд, который разведывал территорию, дальше на некотором расстоянии ехал обоз. Вот дозорные не только сами ели, но и готовили мясо для соплеменников, которые придут на это место попозже. Выкапывали в степи ямы, глубиной с полметра, или чуть глубже, и диаметром около метра. Разводили в яме огонь. Затем это кострище с золой обкладывали изнутри кизяком, помещали туда рубец (желудок), набитый кусочками мяса. Сверху его оборачивали нестриженой бараньей шкурой. Сверток засыпали землей, оставив небольшое отверстие для дыма. Несколько часов тлели кизяк и шерсть, разогретая земля долго хранила тепло. Когда обоз прибывал, их ждало уже готовое блюдо. В более поздний период, говорят, бедные чабаны и беглые батраки воровали у своих богатых земляков барашков, и таким же образом готовили себе кюр. Специями служила недавно съеденная животным трава из желудка
Современные жители калмыцких степей, чабаны готовят этот деликатес почти так же. Но шкуру перед употреблением обпаливают и соскабливают шерсть. Можно и без нее, в духовке приготовить, используя фольгу. Мясо надо резать ножом, не разрубая костей, чтобы не проткнули рубец. В рубец помещается вся тушка. Для меньшей порции берут только его часть, соответствующего размера.
Так как живу в сельской местности в рационе присутствуют и рыбные котлеты. Не скажу про морскую рыбу, как-то в голову не приходило, что из неё тоже можно, а вот речная-озёрная довольно часто.
Самая конечно "котлетная" это щука, чистишь, удаляешь голову, позвоночник, остальное пропускаешь через мелкую решётку, иногда 2 раза. Добавляем свиного сала. Картошка, морковь, перец, лук-на выбор, на любителя.
Вторые считаю котлеты из ротана, они по виду потемнее щучьих, а по вкусу может и лучше даже. Недостаток ротана-голова большая, убирать приходится.
Из карася пробовал-не понравились, пустые какие-то.
Попробовать предложить готовить совместно. Пока готовите, пообщаетесь, пошутите, расскажете как день у друг друга прошел и т.п. Такое времяпровождение сближает.
Если жена не хочет готовить принципиально, нужно выяснить причину: обида или не умеет, или плохое самочувствие.
Выход есть всегда, важно знать причину.
Да мультиварки уже заполонили не только крупные магазины, вернее витрины, но и мелкие лавки. У меня тоже есть мультиварка, мне она достаточно помогает, когда нужно приготовить несколько блюд, а как известно, то не охота полдня провести за плитой. Я могу суп варить в мультиварке, второе готовить на плите, а в духовке булочки, время значительно сокращается. А это значит, что я могу порадовать не только семью, но и на себя время остается. Кто –то говорит, что в мультиварке блюда готовятся вкуснее, я лично разницы не вижу, но польза есть. Наверно этим и популярны, что сокращают времяпрепровождения за плитой.