Делюсь с Вами, замечательным рецептом пирога. Вся его прелесть в простоте. Печется он без яиц и жира. Не верите? Тогда рекомендую, срочно переписывайте рецепт и мчитесь на кухню. Пирог получается необыкновенно вкусным и ароматным.
300 гр. изюма (можно заменить на финики, курагу и т.д.) моем. 1 банан очищаем от кожуры, ломаем и кидаем эти кусочки к изюму. Теперь в чашу блендера добавляем лимон вместе с кожурой (предварительно обязательно ошпариваем его кипятком) и измельчаем, после добавляем к нему подготовленный изюм с бананом. Еще немного измельчим. Теперь налить к фруктам 100 гр. рафинированного растительного масла и превращаем все в блендере в однородную массу.
Перекладываем измельченные фрукты в миску, добавляем к ним 180гр. просеянной, вместе с разрыхлителем (1/2 чайной ложки)муки и замешиваем тесто. Да,обязательно добавьте в тесто чайную ложечку коньяка или рома. Перекладываем его в форму, разравниваем. Можно сверху смазать его жирной сметанкой или посыпать кунжутом. А можно и тем, и другим. Выставляем температуру в духовке 180 градусов. Через 40 минут ваш пирожок будет готов.
Применений для сухофруктов множество. Их можно есть самостоятельно, можно измельчить и перемешать с орешками и медом, можно добавлять в каши, торты, делать из них начинку в пирогах и печенье, ну и другие десерты с сухофруктами будут вкуснее. Более того, сухофрукты можно добавлять в основные блюда - например, в блюда из риса и других зерновых культур, к мясу, а также в соусы.
Мы уже второй год делаем сухофрукты самостоятельно с помощью бытовой эектросушилки. Естественно, никаких консервантов мы не используем, так как у нас нет необходимости хранить сухофрукты годами и в сомнительных условиях. Кстати, я только с появлением в доме электросушилки стала остро ощущать разницу между "домашним" и "магазинным" - вкус разнится очень сильно. Что касается промышленной сушки - здесь без консервантов и химии просто не обойтись. Сернистый газ и сера помогают продукту не портиться долгое время (кто его знает, когда эта партия будет продана), диоксид серы делает продукт несъедобным для насекомых и сохраняет его яркий первоначальный цвет (там, где хранятся магазинные сухофрукты насекомые встречаются разные, и не только они), глицерин делает сухофрукты "красивыми", каустическая сода ускоряет процесс сушки (например, шкурка чернослива и винограда бывает очень плотной, чтобы ее "победить", проще всего прибегнуть к указанному хим. продукту). Так что если Вам непричтны эти примеси - выход один: покупайте электросушилку и делайте сухофрукты самостоятельно, в том, что Вы об этом не разу не пожалеете, я уверена на 200%. А о том, что и как сушим мы, можете почитать вот здесь: http://navik33.blogspot.com/
Вот такая у нас получается курага:
Персик:
Черешня:
Лимонно-малиновая пастила:
Арбузные корочки:
Яблочки:
100 гр фиников содержат 92 килокалории.
Польза фиников для организма огромна: избавляют от шлаков, спасают от стрессов, уменьшают утомляемость глаз, и многое прочее.
Вред тоже есть: чрезмерное употребление лакомства приводит к запорам, финики способны усилить воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, их нельзя употреблять вместе с цитрусовыми - чревато расстройством желудка.
К выбору любой еды надо подходить с умом, это касается и сухофруктов, в частности. Процесс изготовления, сроки и условия хранения, все это надо учитывать при покупке того или иного продукта питания, особенно, если речь идет о полезности или вредности продукта.
<hr />
Сам по себе сушеный ананас - калорийная штука, содержит много углеводов (очень много). Но, при этом, богат грубой клетчаткой, которая полезна для стимулирования пищеварения. Потребление данного продукта неплохо заглушает чувство голода и может заменить ряд сладостей, например конфеты или выпечку.
<hr />
- Ананас натуральный - это сушеный, вяленый ананас. Поэтому и написано "натуральный", да и цена у него дороже, чем у второго варианта.
- Ананас кольцо - цукаты из ананаса в форме кольца. Т.е. это вываренная в сахарном сиропе, а затем высушенная мякоть, очищенная от кожуры и сердцевины. В данном случае - цукат в форме кольца, без красителей. Может быть и в форме кубиков, а так же быть окрашенным пищевыми красителями в разные цвета. Этот продукт очень приторный, имеет слабо выраженный ананасный запах.
Минусом данного продукта являются:
- высокая калорийность;
- потеря части витаминов в процессе варки и сушки;
- окрас пищевыми красителями;
- размягчение, до полный утраты свойств, пищевых волокон/клетчатки;
- использование для изготовления не только свежих, но и консервированных ананасов (возможно, что и просроченных или на грани потери качества).
Минусы данного продукта сказываются на цене: она значительно меньше первого варианта.
<hr />
Сей продукт полезен в малых количествах, как заменитель более калорийных сладостей, как легкий стимулятор аппетита, это одни из самых низкокалорийных цукатов, подходят для людей с повышенной кислотностью желудочного сока (с осторожностью).
<hr />
Первый вариант и полезнее и дороже, а так же не так сомнителен в производстве.
