Что такое маффины?
2 ответа:
Читайте также
Я когда-то, в лучшие времена, готовила маффины в духовке, но можно приготовить и в мультиварке.
Поделюсь вот таким рецептом.
Приготовить миксер, положить в него сливочное масло комнатной температуры (65г), взбить с четырьмя столовыми ложками сахара и с одним яйцом.
Замесим тесто, добавляя стакан муки, пятьдесят г молока или сливок, ¾ ч. л. разрыхлителя и немного ванилина. Если вы хотите, чтобы маффины получились темного цвета то в тесто нужно добавить ложку какао, при этом уменьшив на такое же количество муки.
Распарим изюм и цукаты и доложим их в тесто в самом конце.
Перемешаем.
Какая же красота, что появились силиконовые формы. Их можно не смазывать маслом. Заполняем формочки тестом и ставим их в чашу мультиварки. Этого количества хватит на 5-6 формочек.
Закрываем чашу крышкой, устанавливаем режим выпечки, в каждой мультиварке режим выпечки свой.
Готовые маффины должны остыть, затем вынимаем их из формочек.
И украшаем. Сначала сахарной пудрой, можно полить сгущенным молоком и посыпать кондитерской присыпкой, или шоколадом, или джемом. Тут пригодится ваша фантазия.
Это очень вкусный и сытный пирог из Бельгии. Начнём готовить. Один килограмм свинины порежем на кубики. Нарежем шесть луковок и пучок петрушки. Поперчим и добавим два лавровых листа, шесть долек чеснока, чабрец, большую ложку подсолнечного масла, большую ложку уксуса и всё посолим. Наливаем один стакан вина "Рислинг" и убираем в холодильник на двое суток, чтобы мясо замариновалось.
Далее, в четыреста грамм муки насыпаем маленькую ложечку соли и пятьдесят грамм дрожжей. Нальём сто шестьдесят миллилитров молока. Присоединим яйца и всё тщательно перемешаем. В тесто положим сто шестьдесят грамм масла сливочного и большую ложку свиного сала. Всё перемешаем.
Вынем мясо из холодильника и с помощью дуршлага уберём весь маринад.
Тесто надо поделить на две части в пропорции один к четырём. Ту часть, которая больше, раскатаем на столе, чтобы была толщина шесть миллиметров. Раскатанное тесто положим на сковороду, а на тесто положим мясо. На мясо положим другое раскатанное тесто и прищипнём оба края. Смажем пирог взбитым яйцом и поставим его в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов. Выпекаем пирог до готовности. Через один час пирог готов. Приятного аппетита!
