Question

В чем испечь маффины, если нет специальных форм?

Answer 1

Отсутствие специальных формочек не повод не печь такие замечательные десерты, вроде кексикиков или маффинов, будь то мини-пирожные, как капкейки. Изделия настолько просты, что их можно приготовить в чем-то подручном типа одноразовых формочки или стаканчиков. Достатьчно сообразить и подключить фантазию.

Будь это пекарская бумага, вполне можно сложить несколько раз, как делают для выпечки с начинкой внутри лаваша или из теста фило: берут пару квадратиков, сверху кладут, сдвигая по диагонали на третью часть вторые два квадратика, далее еще на третью часть кладут третью пару. Такие квадратики закроют полностью без просвета, образовав мини-форомочку. Или "вдавить" из цельного листа внутрь стаканчиков, полученные емкости наполнив тестом.

Можно использовать фольгу, только внутри надо прокладывать пекарской же бумагой, промаслить.

Answer 2

Для выпекания маффинов или кексов можно использовать пакеты тетрапак, для этого у пустого пакета достаточно отрезать верхнюю часть. Такие формы не горят в духовке, а тесто к ним не прилипает. Для маленьких кексиков идеально подходят упаковки от соков и детских кефиров 200 г, маффины в них получаются похожими на маленькие буханки.

Answer 3

Найти рецепт маффина сейчас совсем не проблема, да и особых ингредиентов для приготовления этого вкусного кондитерского изделия особо не требуется. Обычно для выпечки я использую специальные силиконовые формочки, к ним ничего не прилипает и получается красиво. Если же по какой то причине у вас их нет, вполне можно воспользоваться кофейными чашечками. Но ставить их в духовку лично я бы не советовала, лучше в таком случае воспользоваться микроволновкой.

Answer 4

Можно формочку для маффинов сделать и самим.

Для этого нам понадобиться фольга или пергамент.

Берем стаканчик обматываем его несколько раз фольгой либо пергаментом, затем достаем стаканчик - форма готова.

Такую форму лучше немного смазать сливочным маслом, тогда маффин легко можно будет вытянуть.

После этого заливаем тесто и ставим в духовку.

Такая форма конечно прослужит только один раз, но зато здорово поможет когда нет формочек.

Answer 5

Испечь маффины, так же как и кексы проще простого без специальной формы. Нужно просто взять кондитерскую фольгу, нарезать на квадраты небольшой величины, а затем обернуть ей дно стакана с наружней стороны, примерно до половины. хорошо примять фольгу, а затем снять со стакана. Форма готова, а после применения можно ее просто выбросить.

Answer 6

в вашем же ответе увидела, что можно в пакетах тетропак. Я люблю выпекать разные вкусности. И на личном примере не советовала их использовать. Лично у меня они не получились, скажу проще - прилипли. Вкусные были но некрасивые. Потом вырезала с помощью ножа. Возможно что то сделал не так... Но для себя я отметила, что лучше уж потратиться на формочки. Это удобно, практично и очень вкусно! Приятного аппетита))))

Answer 7

Маффин - это высокий кекс. Именно его форма делает десерт столь привлекательным и вкусным.

Тесто для маффина замешивается из муки, сахара, масла, яиц. Можно добавить разрыхлитель, ванилин. изюм, чернику, шоколадные чипсы.

Формочки для маффинов можно сделать из фольги или бумаги. Фольгу в несколько слоев складывают и с помощью стакана придают форму. Но надо еще скрепить эту форму, можно использовать полоску бумаги или просто пройтись иголкой с ниткой. Фольга и сама держит форму.

Чтобы маффины гарантировано вынулись из формы. фольгу надо смазать маслом. Бумагу тоже, если только она не специальная для выпечки.

Answer 8

Маффины очень многие любят и предпочитают их печь. Не у всех хозяек есть силиконовые формы для выпекания этой выпечки. Заменить форму можно:

• бумагой для выпекания, сделав кулечки при помощи стакана;
• в формах из фольги, тоже придется делать при помощи стакана;
• в формах для кексов.

Главное не забудьте смазать маслом, чтобы маффины легко можно было достать.

Answer 9

Можно маффины испечь не только в специальных формочках, но и при их отсутствии использовать подручные материалы.

Главное, чтобы это были пищевые материалы, которые выдерживают высокие температуры.

Можно и фольгу приспособить, только ее смазать нужно маслом, чтобы тесто не стало прилипать, пекарскую бумагу сворачиваем кулечком, приплюснем его снизу и зальем тесто для маффинов или выложим его ложкой.

Еще можно в качестве формы использовать бумажные фильтры для кофе, их можно слегка уменьшить, подвернув бока трубочкой, дно тоже приплюснем.

Можно в фильтр поставить стакан и сформировать по нему формочку, стакан вынем и положим тесто.

Answer 10

Заменить силиконовые формочки для маффинов можно пекарской бумагой, калькой.

Для того, чтобы ей придать нужную вам форму используйте стакан. Оберните горловину у стакана бумагой и зафиксируйте её, чтобы она сохранила форму после того, как вы уберёте стакан.

Можно использовать фольгу вместо бумаги, только её необходимо хорошенько смазать маслом.

Answer 11

Есть несколько симпатичных идей для выпекания маленьких кексиков, если нет под рукой металлических жаропрочных или силиконовых форм. Для этого подойдут упаковки от детских соков ТетраПак, стаканчики , в том числе и картонные) из-под мороженого, сдеолать форму из фольги пищевой (облепить чашку или нижнюю часть стакана и снять), а также из пекарской бумаги. Какими они должны получиться смотрим ниже:

текст и коллаж дляБВ.

Answer 12

Моя подруга пекла в кофейных чашках и они не трескались. Я имею в виду чашки. Она и куличи в чашках иногда пекла.