Вкусы у всех разные.Если взять меня,то я с детства не люблю торт и пирожные "Наполеон".Мне нравится,что он крошится,все и вся в крошках.
Поэтому из этих двух тортов я бы предпочла второй торт "Монастырская изба".Кстати даже чем то,даже напоминает "Панчо".
Но,это только мое мнение и мой вкус.
Сделать такое блюдо сложно, но можно. Понадобятся полстаканчика какао, полтора стакана муки, одна маленкая ложечка муки, пять желточков, восемь белочков, одна большая ложка пекарского порошка, полстакана растительного масла, сто пятьдесят грамм сахарного песка, щепоточка мелкой поваренной соли, четыреста грамм сливочного масла, сто милилитров сливок, стограммовая плитка шоколада, четыре больших ложки сгущённого молока. В первую очередь нагреем воду, насыпем кофе с какао и перемешаем до полного их растворения. Пять куриных желточков разотрём с сахарным песком и вольём растительное масло и смесь какао и кофе. Насыпем постепенно муку, соль и хорошенько перемешаем. Взобьём восемь куриных белочков, выльем их в мучную массу, перемешаем и замесим жидкое тесто. Поделим тесто на две части и из каждой части сделаем коржи. Для этого выльем тесто в форму диаметром двадцать сантиметров и отправим в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов на сорок пять минут. Через сорок пять минут достанем форму из духовки и дадим коржам остыть. Остывшие коржи разрежем пополам таким образом, чтобы получились четыре коржа. В кастрюльку нальём немножко воды, сгущённое молоко и желточки. На небольшом огне проварим до состояния однородности. Выключим огонь и добавим разломанный на куски шоколад. Перемешаем до полного растворения шоколада. В небольшой ёмкости взобьём сливочное масло, вольём молочно-шоколадную смесь и хорошенько взобьём до состояния однородности крема. Четыре коржа обмажем кремом. Помажем этим же кремом бока и верхушку. Всё подравняем и поставим в холодильник на четыре часа. Через четыре часа, достанем торт из холодильника и польём глазурью из смеси сливок и шоколада. Приятного аппетита!
Размягченное масло, сахарную пудру и муку смешать, постепенно добавлять воду до образования однородной массы. Тесто выкатать в корж, остудить в холодильнике. Корж выпекать 20 минут. Затем на корж в форме для выпечки смазать лимонной начинкой, выложить слоем меренги, и все залить оставшейся начинкой. Сверху украсить по вкусу. Снова поставить выпекать на 150С 20 минут до золотистой корочки.
Лимонная начинка готовится заранее из смеси кукурузной муки с лимонной водой. Затем добавляется лимонный сок и мелкая цедра с сахарной пудрой до жидкого состояния и на огне доводится до загустения. Затем в остывшую массу вводят желтки и масло. Все хорошо перемешивается.
