На Новый год 2017 можно приготовить блюда без использования в рецепте мяса курицы или мяса другой домашней птицы, потому что в этот год подают на стол блюда, которые нравятся петуху, а из его мяса готовить не желательно.
Также петуху не по душе, чтобы готовили блюда из яиц.
Встерчая Новый год по традиции во всех правилах с нюансами, будет везти весь год и сопутствовать удача. Поэтому лучше обойтись без мяса курицы (птицы) и заменить в блюдах на другое мясо или колбасу, ветчину.
Существует множество роскошных и вкусных блюд, где не требуется филе курицы.
Можно сделать основное блюдо без куриного мяса, как горячее блюдо с бараниной, говядиной/свининой (котлеты, буженину, жаркое, запеченное мясо в духовке, мясо в рукаве, мясо в фольге, шашлык в духовке, мясо с овощами в горшочках, мясо в духовке с картошкой, мясо под шубой типа "Жульена", мясо под шубой с сыром, мясо по-французски и др.).
Из горячих блюд, закусок также готовим блюда из рыбы, блюда из морепродуктов. Особенно вкусные блюда из рыбы - запеченная в духовке рыба, шашлык из кусочков рыбы, рыба на гриле, тушеная рыба с овощами, тарталетки и канапе с рыбой и др.
Также можно готовить из крабовых палочек - "крабовые палочки с сыром" или с творожной начинкой, тарталетки/ фаршированный с крабовыми палочками лаваш и др.
Готовим также грибные блюда салат с грибами, тарталетки с [грибами][8], горячие закуски с грибами и др.
Можно запечь пирог с грибами или приготовить грибное блюдо в горшочках, мясо или рыбу с грибами.
Также можно приготовить блюда с использованием в рецепте круп.
Вкусно будет приготовить рубу в тесте.
Получается вкусно и сочно.
Понадобятся следующие из продуктов:
- лосось (филе) - 800 граммов,
- желток яйца - одна штука,
- тесто слоеное покупное - 500 граммов,
- лук репчатый - одна головка,
- шампаньоны свежие - 350 граммов,
- хлеб "крошками" - две столовые ложки,
- бульон для соуса (из курицы) - 450 мл,
- сметана для соуса - две ст. ложки,
- лук-порей для соуса - 3 стебля,
- вино белое сухое - всего 150 мл,
- грецкие орехи - четыре штуки очищенных орехов,
- эстрагона, петрушки зелени измельченных - по одной столовой ложке,
- масло сливочное - одна столовая ложка.
В сотейнике тушим вино с измельченным лук примерно 8 минут. Затем в сотейник добавляем измельченные грибы, продолжаем тушить 10 минут. Кладем крошки хлеба, мелко измельченные орехи. Перемешаем. Отставляем, пусть грибная начинка остывает.
Делаем шесть кусочков теста. Два листа слоеного теста 60 см х 20 см разрезаем каждый на три части.
Лосося филе разделяем на шесть кусочков для шести порций.
Помещаем на кусочки теста по кусочку рыбы, сверху грубную начинку. Сводим края теста, придавая форму конвертика.
На противень помещаем тесто с рыбой, промазываем желтком. Запекаем внутри прогретой духовки при температуре 200° С примерно в течение 25 минут.
Тем временем делаем соус. В бульон добавляем измельченный лук-порей, провариваем в течение 15 минут. Взбиваем равномерно при помощи блендера. Протираем, используя сито. Массу вновь возвращаем на плитку и нагреваем с добавлением масла, сметаны, до кипения доводить не обязательно.
Приятного аппетита!
[8]: Можно запечь пирог с грибами или приготовить грибное блюдо в горшочках, грибы в духовке.