Какие блюда из рикотты посоветуете?
6 ответов:
Я бы посоветовала приготовить Запеканку из рикотты со сладким картофелем и шалфеем.
Сто грамм твердого сыра натираем на мелкой тёрке.
Два яйца взбиваем в пышную массу.
Пятьсот грамм рикотты размять, добавить к ней яйца, две горсти руколы, половину порции натертого сыра. Массу посолить, поперчить.
Половинку одного батата почистить и нарезать ломтиками.
Берем форму для выпечки, смазываем оливковым маслом. На дно выкладываем массу с рикоттой, посыпаем зеленью: мелко порезанным стеблем петрушки и веточкой шалфея. Сверху выкладываем батат.
Теперь нам нужно подготовленную массу для запекания смазать пряной смесью.
Для этого зубчик чеснока растираем в ступке с тремя листиками шалфея, добавляем ложку оливкового масла, щепотку соли и смазываем запеканку. Сверху посыпать оставшимся твердым сыром.
Выпекать в духовке двадцать пять минут.
Панкейки диетические на рикотте без муки.
Рецепт приготовления очень прост и главное готовится быстро.
Два яйца соединяем с пакетиком ванилина, заменителем сахара по вкусу, половинкой ч. л. соли и одной ч. л. разрыхлителя, двести пятьдесят гр. рикотты. ст. л. масла и нежирным молоком.
Все ингредиенты нужно взбить до однородного состояния. Молока нужно влить столько чтобы тесто получилось довольно густым.
Готовое тесто выкладываем ложкой в сковородку и запекаем.
Внутри панкейки должны быть абсолютно пропеченными.
Столько восторженных отзывов об этом итальянском сыре рикотта, просто диву даюсь. А чем он так хорош?
Рикотта - это не что иное, как обыкновенная наша брынза. Причем в 98 случаев из 100, то что продается в наших магазинах под названием рикотта, сделано не в Италии и даже не на российских сыроваренных заводах. А было изготовлено на ближайшем молокозаводе. Италией там и не пахнет.
В лучшем случае, и то только если вам повезет, вы сможете купить этот сыр произведенный в Белоруссии. Там хотя бы ГОСТ иногда соблюдают.
Что можно сделать с сыром рикотта?
Я лично иногда делаю с ним блины, вареники, а иногда просто в аладушки добавляю.
Моя супруга добавляет его в салаты из помидоров и огурцов.
Дочь, вечно сидящая на диете, делает себе из этого сыра на завтрак, вот такие бутерброды.
Я готовлю вкусный пирог с гибами и рикоттой, еще его называют Тарт. Приготовить песочное тесто: мука, маргарин, вода, все вымесить, тесто завернуть пищевой пленкой и положить в холодильник. Готовлю начинку: грибы шампиньоны или вешанки ( без разницы ) обжариваю на сковороде, добавляю мелконарезанный лук и все обжариваю минут 10 на медленном огне. Достаю тесто из холодильника, раскатываю его и укладываю в противень, туда же начинку и сверху посыпаю сыром рикоттой, пирог кладу разогетую духовку до 180 градусов и выпекаю 30 минут. При подаче можно пирог посыпать зеленью.
Читайте также
Я обожаю рецепты с облепихой, хочу Вашему вниманию предоставить самые любимые рецепты с облепихой.
Рецепт № 1. Творожное суфле с облепихой.
Это суфле я впервые сделала, когда жила в другом городе, рядом была посадка с облепиховыми деревьями.
Чтобы приготовить суфле мне понадобится: творог - 350 грамм, 3 белка, сгущенное молоко - 100 грамм, сливки - 4 столовых ложек, облепиха - 1 стакан, мука - 3 столовые ложки, ванилин, сливочное масло 70 грамм.
Облепиху мою, слегка обрызгиваю кипяченной водой, измельчаю в блендере, протираю через сито.
В творог добавляю сгущенку, сливки, сбитые миксером желтки, растертое вилкой сливочное масло, ванилин, все хорошо перемешиваю, добавляю пюре из облепихи, муку.
Выливаю в высокое блюдо для выпекания (у меня есть специальные стаканчики), ставлю в духовку и выпекаю при температуре 180 - 170 градусов 20-25 минут.
Суфле очень хорошо подымается, вынимаю из духовки, добавляю вишневый джем. Можно кушать.
Приятного аппетита.
Рецепт № 2. Шоколадный торт с облепиховым кремом.
Этот торт я пробовала в гостях, очень понравился, решила поделиться рецептом.
Чтобы приготовить рецепт торта, мне понадобится: сливочное масло 170 грамм, 1 плитка шоколада, 3 желтка, сахар - 120 грамм, сода на кончику ножа, сливки - 3 соловые ложки, мука, облепиха - 1 стакан, 5 желтков, 50 грамм молока.
Плитку шоколада растапливаю на водяной бане, сливочное масло растираю вилкой, добавляю сахар, сбитые 3 желтка, все хорошо перемешиваю, добавляю шоколад, сливки, соду, немного муки.
Ставлю тесто в прохладно место на 30 минут.
В это время мою облепиху, измельчаю в блендере, перетираю через сито.
Молоко ставлю на огонь, даю закипеть, добавляю облепиху, как только все закипит, добавляю сбитые в густую пену желтки, сахар, немного разведенной в воде муки.
Варю, как только масса загустеет, снимаю с огня.
Вынимаю из холодильника тесто, выкладываю в приготовленную форму для выпекания, предварительно положила на неё бумагу для выпекания, сверху выкладываю заварной облепиховый крем.
Ставлю в духовку и запекаю при температуре 180 градусов 30 минут.
Как только торт испечется достаю, поливаю растопленным шоколадом, при это рисую красивые узоры.
Получается очень вкусный торт.
Рецепт № 3. Облепиховое варенье с грецкими орехами.
Я дома у себя не ела такого варенья, но попробовала его у свекрухи.
Она очень любит сладости, и когда была в положении, она решила побаловать меня таким лакомством.
Теперь иногда сама готовлю такое варенье, если есть дома облепиха.
Для приготовления этого варенья мне понадобится? 2 килограмма облепихи, грецкие орехи - 2 стакана измельченных, сахар - 2 килограмма.
Облепиху мою, обдаю кипятком, засыпаю сахаром, и оставляю на 2 часа, чтобы немного пустила сок.
В это время чищу грецкие орешки, измельчаю их (можно в макитре, или просто скалкой).
Ставлю облепиху на огонь, если мало пустила сока, добавляю 1 стакан воды, как только закипит и провариться 20 минут, добавляю грецкие орешки, обязательно нужно помешивать чтобы не пристало.
Варю ещё 30 минут, выключаю, разливаю по мисочкам, даю остыть.
Получается очень вкусное варенье, а главное полезное.
Рецепт № 4. Скоро Новый год и новогодние праздники, можно из облепихи приготовить шампанское.
Чтобы приготовить шампанское из облепихи, мне понадобится: облепиха - 2 стакана, 2 стакана воды, 2 стакана сахара, 1 чайная ложка сухих дрожжей.
Воду кипячу, даю немного остыть, кладу в воду дрожи.
Облепиху мою, обдаю кипятком, сцеживаю воду, добавляю воду с дрожжами, добавляю сахар, все хорошо помешиваю, ставлю в теплое место, накрываю крышкой. Оставляю на 8 - 9 часов.
Открываю крышку, переливаю шампанское в другую бутылку, накрываю пробкой, через время можно пить шампанское.
Рецепт № 5. Куриное мясо в облепиховом соусе.
Облепиху можно не только добавлять в сладкие блюда но и в мясные, в соленые блюда.
Чтобы приготовить куриное мясо в облепиховом соусе, мне понадобится: облепиха 80 грамм, белое вино - 50 грамм, соль, специи, лук - 4 луковицы, морковь - 3 штуки, куриное мясо - 500 грамм, зелень, подсолнечное масло, сыр - 50 грамм.
Куриное мясо мою, режу кусочками, поливаю вином, посыпаю его нарезанными кусочками лука, морковью, специями, даю постоять 2 часа.
В это время мою, измельчаю в блендере облепиху, добавляю немного сахара, 1 столовую ложку сметаны, чеснок, перец, все хорошо перемешиваю.
На разогретую сковородку смазанную подсолнечным маслом выкладываю мясо с луком и морковью, даю немного поджарится, выкладываю мясо с луком и морковью на противень, поливаю облепиховым соусом, сверху тёртый сыр и отправляю в духовку на 20 минут, запекаю при температуре 180 градусов.
Вкус этого блюда не передать словами.
Приятного аппетита.
Стол № 5 - это специальная диета для людей, страдающих от заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Одно из главных условий этой диеты состоит в том, что в день нужно потреблять соли не более 10 грамм и то солить можно только после приготовления пищи.
нельзя употреблять в пищу таким больным такие продукты, как "жирные сорта рыбы, мяса, птицы;- жареные, жирные, острые, копченые блюда и продукты;- алкоголь;- субпродукты (мозги, печень);- шпик, консервы;- бобовые культуры;- грибы и грибные бульоны;- лук, шпинат, щавель, редис, чеснок, редька, ревень, цветная капуста, репа;- шоколад, мороженое, какао;- уксус;- газированные напитки;- холодное питье;- маринованные овощи."
Как приготовить те или иные блюда Вы сможете узнать на сайте ah-dieta.ru/gkt/pitanie-110.html
Все зависит от людей.
Если Вы соблюдаете пост, тогда и стол к Рождеству должен быть постным (можно приготовить кутью, булочки, пряники, грибы, картофель, салаты), а если нет, то на столе могут быть разные блюда: кутья, запеченная утка, картофель с грибами, шуба, разные салаты, Рождественский поросенок, желе, калачи, различные прянички.
