Question

Варенье из брусники, сколько класть сахара на килограмм ягод?

Answer 1

Брусника очень ценная и лечебная ягода. Готовить из неё варенье можно разными способами, все заготовки из неё прекрасно сохраняются, брагодаря содержанию в ней натурального консерванта —бензойной кислоты.

Можно приготовить бруснику в сахарном сиропе, без тепловой обработки.

На килограмм ягод 300 грамм сахара и два стакана воды, сварить сироп и залить ягоду.

Если вы готовите варенье с термической обработкой, то надо взять 1,3 килограмма сахара на килограмм ягод и стакан воды для приготовления сиропа. Сварить сироп, положить ягоду и варить до готовности.

Я свежую ягоду пропускаю через мясорубку и добавляю на каждый килограмм ягоды 1,5 килограмма сахара. Такое варенье без варки сохраняет все полезные свойства ягоды, оно густое, как джем.

В варенье из брусники можно добавлять корицу или гвоздику.

Answer 2

Я очень люблю бруснику в любом виде и даже в варенье. Делаю я его немного беря пару кг ягод всего. Все остальное у меня уходит на заморозку. Брусника - ягода в меру кислая и соответственно на варенье берём сахара чуть побольше, чем 1 кг. на 1 кг. Берём 1 кг. ягод и сахара - полтора, два. Варить лучше "Пятиминутку", чтобы витамины сохранились как можно больше.

Answer 3

Я больше люблю бруснику моченую, то есть залитую сладкой водой, она остаётся целенькой и натуральной, бабушка делала бруснику пареную - в разогретую духовку ставила кастрюльку с брусникой (в идеале это должна была быть русская печь) до тех пор, пока ягода не пускала сок. Охлажденная такая брусника безо всякого сахара хранилась в погребе до весны, пироги из такой брусники вкуснее, чем из моченой или замороженной. Морсы тоже из такой брусники делали.

А варенье из брусники к чаю мама и бабушка варили, измеряя ягоды и сахар по объёму: банка ягод - такая же банка сахара. Варили недолго, варенье получалась то, что надо.

Answer 4

Варенье из брусники очень полезное, поэтому стоит на полениться и сделать заготовку варенья на зиму.

При подготовке продуктов перед варкой варенья нужно знать соотношение сахара к ягодам.

Исходить нужно из объёма ягод, на один килограмм ягод брусники нужно взять полтора килограмма сахара.

Доя варки сиропа берём 500-600 мл воды.

После того, как сахар растворится и сироп будет готов, добавляем в него ягоды и варим их на протяжении получаса.

После этого, готовое варенье можно раскладывать по банкам.

Answer 5

Варенье из брусники на зиму можно варить по разным рецептам и разные хозяйки предпочитают варенье или сладкое или с выраженной или легкой кислинкой.

В соответствии с этим и берут количество сахара по отношению к количеству ягод.

Самое оптимальное сочетание. на мой взгляд, это одинаковые пропорции, на кило ягод берем кило сахарного песка и 200 миллилитров воды.

Варенье пятиминутка варится очень быстро. Ягоды заливаем сиропом, приготовленным из воды и сахара, варим после закипания пять минут и отставляем. Для густоты можно прроварить еще пару раз по пять минут с интервалом. Хранить в холодильнике.

Answer 6

Брусника, это лесная ягода. Чаще всего ее можно встретить в хвойных лесах. Если собирать ее в конце лета, то она напитывается сладостью и становится очень вкусной, по сравнению с тем, если собирать ее в начале или в середине лета.

Что касается приготовления варенья из брусники, то очень вкусным оно получается, если добавить в него небольшое количество яблок или груш. При этом сахар нужно добавлять в классических пропорциях. То есть, на один килограмм ягод добавляется один килограмм сахара.

Конечно же есть и другие рецепты приготовления варенья из брусники, но я привел пропорции именно для классического варианта варенья.

Answer 7

Брусника чем хорошо, так это тем, что сварить варенье можно даже зимой. Ведь эта ягода продается круглый год в супермаркетах и на рынках. Можно купить, как свежую, так и замороженную ягоду.

Некоторые любят сладкое варенье, а другие предпочитают его варить с легкой кислинкой.

Если вам такое нравится, то потребуется всего полкило сахара на один килограмм брусники.

Если вам по вкусу именно сладкое варенье, то тогда нужно взять один килограмм сахарного песка.

Популярным является варенье пятиминутка, готовится оно быстро и можно потом с ним пить чай, либо подавать в виде гарнира к мясным кулинарным блюдам или десертам.

Answer 8

Не знаю как сейчас,но по стародавнему рецепту надо было на 1 кг ягод брусники положить всего 500 граммов сахара. Получится варенье с приятной и лёгкой кислинкой,которое хорошо подходит к мясным кушаньям,в том числе из птицы и особенно дичи. Хотя и без этого хорошо.

Answer 9

Я не сильно люблю сладкое варенье, поэтому предпочитаю использовать пропорции один к одному, то есть на один килограмм брусники беру один килограмм сахара. Варенье получается с приятной кислинкой.

Если вам нравится более сладкое варенье, то в этом случае сахара нужно взять побольше. Моя мама когда варит варенье из брусники берет на один килограмм ягод 1,5 килограмма сахара.

Answer 10

Вкусовые предпочтения у людей разные, кому-то нравится менее сладкое варенье, другим наоборот.

Мы обычно на килограмм ягод брусники берём примерно полтора килограмма сахара.

Такое варенье делаем почти каждый год, брусника очень полезная ягода.