Question

Сколько сахара нужно добавить в протёртую бруснику на 1 кг?

Answer 1

Протертую бруснику лучше держать в холодильнике, в достаточно "холодном шкафу", погребе и т.п.

Сахара лучше добавлять в пропорции к ягоде 1200 гр. на 1 кг., то есть сахарного песка больше на 200 гр.

Брусника достаточно кислая ягода и если сахара маловато, то заготовка может забродить, даже в холодильнике.

У меня так было, пришлось содержимое банки вылить.

Answer 2

Брусника лучше заготавливать без тепловой обработки и держать в холодном месте. Так она сохраняет все свои полезные свойства и вкус. Протертая брусника - это чудо десерт с неповторимым вкусом. Сахара в бруснику кладут достаточно много. На 1 кг ягод - 1 кг сахара. Я проворачиваю ягоды через мясорубку, смешиваю с сахаром и ставлю в холодильник.

Answer 3

Брусника ягода кислая, но и вкусы у всех разные. Мы, для того что бы просто есть бруснику как варенье например, добавляем сахара примерно один к одному, а вот для морса, можно сделать и чуть по кислее, например на две части брусники добавить одну часть сахара.

Answer 4

Обычная пропорция сахара и ягод один к двум - один килограмм ягод к двум кинограммам сахара, для хранения при комнатной температуре. А если хранить будете в прохладе погреба или холодильника, то достаточно взять на килограмм ягод, килограмм сахара.

Answer 5

Бруснику, как и черную смородину можно не варить, а перетереть с сахаром, так лучше сохранятся витамины и микроэлементы. Для этого нужно ягоды брусники промыть и высушить бумажным полотенцем, потом бруснику пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, чаще всего берут на 1 килограмм брусники 1 килограмм сахара, но нужно знать, что брусника может хорошо храниться и вообще без сахара, поэтому сахар можно добавлять по вашему вкусу и желанию. Готовую бруснику с сахаром хорошенько перетираем и раскладываем по банкам. Убираем в прохладное место.

Answer 6

Брусника ягода очень полезная. Именно по этой причине ее заготавливают на зиму. Кто-то ее замораживает целиком, а кто-то перетирает с сахаром.

Если Вы решили перетереть бруснику с сахаром, в этом случае берите 1 килограмм ягод и 1 килограмм сахарного песка.

Если любите послаще, в этом случае на 1 килограмм ягод возьмите 1 кг и 200 грамм сахарного песка.

А вот меньше песка добавлять не стоит, ягоды могут забродить.

Answer 7

Брусника - изумительная ягода, нежная, вкусная, очень-очень полезная, и, конечно, лучше ее не варить, не заготавливать в виде варенья, если ее много и надо заготовить ее на зиму, лучше просто протереть с сахаром, а еще лучше заморозить, чтобы зимой и весной ее размораживать и есть.

Если решите все-таки протирать с сахаром, то в обычных пропорциях нужно брать сахар, 1:1, как и для варки варенья. Если у вас есть возможность хранить протертую бруснику в холоде, в холодильнике, например, можно даже чуть меньше взять сахара (0,8 или 0,9 килограмма на килограмм ягод), чтобы он не сильно заглушал изысканный вкус брусники.

Ответ: 1 килограмм.

Answer 8

Постоянно перетираю эту полезную ягоду на мясорубке, так она больше сохраняет полезных свойств. Брусника сама обладает бактерицидным свойством и на 1 кг ягод надо 1 кг сахара. Только перетёртые ягоды лучше хранить в холодильнике. Бывают годы очень много ягод перетираю и они потом стоят у меня по 3 года. Мы пробовали хранить в помещении, но они теряют вкус и становятся коричневого цвета, а так всегда красивый цвет.

Моя заготовка, урожай 2013 года

Answer 9

Перекрученную на мясорубке или пробитую блендером ягоду брусники я смешиваю с сахаром, чтобы объем увеличился в два раза. Когда сахар растворится, то раскладываю в банки и сверху еще присыпаю сахаром. Хранятся банки в погребе, хорошо стоят до следующего урожая.

Answer 10

Брусника ягода кислая и потому требует достаточно большого количества сахарного песка при приготовлении варенья, следует перетереть бруснику в кухонном комбайне, или мясорубке и только после этого посыпать ее сахаром, а пропорций лучше придерживаться 1 к 1.2, конечно можно добавить и больше сахара, но тогда он будет портить вкус ягоды.