Чечевица невероятна полезна. И ваш вопрос я с удовольствием закину к себе в копилку, потому что я болгарский перец еще не готовила с чечевицей, но нашла очень хороший рецепт на известном сайте "Калоризатор" и сейчас расскажу, что нам понадобится для того, чтобы сделать такой перец. Итак:
**
Берем болгарский перец, три штучки будет достаточно. Конечно, нам понадобится чечевица, она может быть любой, но предпочтение при возможности выбора лучше отдать красной. На три небольших болгарских перца достаточно будет пятьдесят граммов чечевицы, кабачка граммов на сто, обычного репчатого лука граммов на пятьдесят, граммов сорок-пятьдесят моркови, чуть больше помидоров - граммов так сто пятьдесят или двести будет достаточно, можно добавить чеснок, будет также очень вкусно. Дальше соль и перец по вкусу, но если вы не знаете, сколько нужно, и просто не хотите пробовать сырой фарш, можно взять соль с грамм примерно, а перца щепотку.
В этом рецепте так же рекомендовано взять аджику, если хотите, и она у вас есть под рукой, можете смело добавить. И, как вишенку на торт, обязательно добавляем петрушку. Зелень в данном случае совсем не повредит.
Далее, нам надо будет:
- мелко нарезать помидоры,
- порубить лук мелким кубиком и выдавить чеснок в эту смесь;
- морковь и кабачки лучше всего натереть, наверное, средняя или крупная терка будет оптимальным вариантом;
- чечевицу мы отвариваем, как обычно, не до готовности, а еще предварительно ее можно замочить. Я это обычно делаю минут на тридцать - сорок;
- все подготовленные таким образом ингредиенты соединяем в чаше. Это начинка.
Перец, режем вдоль пополам. Убираем серединку, внутрь кладем начинку. Далее перчик готовим в мультиварке. Время готовки примерно шестьдесят минут. Очень вкусное, полезное, диетическое блюдо получится. И калорийность при этом минимальная. Думаю, что стОит попробовать.