Чечевица – чемпион по содержанию растительного белка, даже более полезного, чем мясной. Причём чечевицу не обязательно варить, более того её употребление в пророщенном виде даст намного больше пользы организму. При этом прорастить ёё совсем не сложно (в течение суток семена уже прорастают).
Вот рецепт такого салата (взят из эфиопской кухни).
2 стакана зелёной чечевицы (предварительно пророщенной)
0,5 средней луковицы (лучше взять красную)
0,5 стакана кинзы
1 ст.л. свежего острого перца (вроде халапено)
Заправка:
1 ч.л. оливкового масла
сок одного лайма (или лимона)
0,25 ч.л. соли
1 ч.л. горчицы грубого помола
1 ч.л. яблочного или белого винного уксуса
1 ч.л. мёда
Приготовление. Лук, кинзу и перец очень-очень мелко порезать и смешать с чечевицей. Масло, лаймовый сок, соль, горчицу, уксус и мёд тщательно перемешать и заправить салат. Дать настоятся 1-1,5 часа (можно и дольше).
Приятного аппетита!
нам нужно: 1,5ст. риса, 4шт. лука репчатого, 1ст. чечевицы, 2ст.л. слив. масло, 50мл масла раст., соль и перец.
приготовление: варим чечевицу, перемешиваем с рисом, заливаем кипящей водой и варим.
постоянно их мешаем. мелко нарезаем лук и обжариваем его с солью и перцем, затем кладем к рису с чечевицей, добавляем туда специи. как только вода из уплова испарится выключаем огонь, укутываем его на 15мин
Суп из чечевицы с солеными огурцами можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
стакан красной чечевицы
2 соленых огурца
луковицу
1-2 моркови
2-3 картофеля
1-2ст.л. томатной пасты
30гр. растительного масла
2,5л. воды
соль, черный молотый перец.
Чечевицу моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Картофель нарезаем кусочками, выкладываем к чечевице и варим под крышкой на маленьком огне 15-20мин. Лук, соленые огурцы нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. Разогреваем сковороду, наливаем масло, выкладываем лук и морковь, тушим 2-3мин., помешивая. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Кладем соленые огурцы, перемешиваем. Добавляем четверть стакана овощного бульона и тушим 5мин. Выкладываем зажарку в суп, солим, перчим. Варим суп на медленном огне под крышкой 10мин. В конце добавляем нарезанную зелень.
Успенский пост наступает летом. Это время провести, соблюдая пост с верой и мыслями о ней.
В пост можно самые разные постные продукты.
На Успенский пост можно найти самые разные блюда для поста. В это время много овощей, зелени, поэтому много кулинарных возможностей для блюд на столе.
Из этих рецептов - борщ с грибами, блины из гречневой муки с икрой, бутерброды с икрой, канапе с красной рыбой, кундюмы с грибами по-монастырски, всевозможные салаты, запеченные овощи с орехами и другие блюда, их можно посмотреть на этом сайте.
Также рецепты для Успенского поста можно посмотреть вот по этой ссылке: тушеные овощи и салаты, запеченное рагу в тыкве, суп с перловкой, рецепты выпечки.
Меню по дням можно найти по ссылке: луковый суп, выпечка.
Также некоторые рецепты для Успенского поста есть по этой ссылке: о том, как правильно питаться в Успенский пост, рецепты постных пирожков с капустой, рассольник, овсянка с яблоками и другие.
Я любительница бобовых и чечевицу в том числе обожаю. Мой рецепт каши: на ночь замачиваю чечевицу в воде, перед этим тщательно промыв. В отношении 1/2 с водой ставлю на огонь и довожу до кипения. Параллельно в глубокой сковороде готовлю соус 1 средняя луковица, 2 зубка чеснока, 1 помидор мелко рубленый, 1/2 болгарского красного перца, 1/4 среднего перца чили - одновременно тушу мин 15. После добавляю 1 столовую ложку томатной пасты и снова немного тушу.Чечевица закипает, промываю ее в друшлаке и в соус. Все вместе тушу мин 15! И приятного аппетита! Получается не остро, но пикантно!
