Question

Какие вы знаете рецепты вкусных постных блюд?

Answer 1

В пост надо кушать разнообразно и получать достаточно витаминов, поэтому можно готовить как овощные блюда, с добавлением грибов, в определённые дни рыбу или морепродукты, так и фруктовые салаты, кисели, компоты.

С грибами есть огромное количество рецептов: в обычный суп добавлять не мясо или птицу, а грибы, так же к салатам с фасолью или овощами, можно добавить зелень и отварные грибы.

Вкусно получаются голубцы или фаршированные перцы с начинкой из овощей, с рисом и грибами.

Можно картофель запечь в фольге: каждую отдельную картофелину тщательно вымыть и обвернуть фольгой, немного сбрызнув постным маслом, заправленным солью, порубленным чесноком с зеленью - разложить на противень и запечь в духовке.

Шляпки крупных шампиньонов: взять каждую шляпку как тарелочку и наполнить овощной смесью, смешанной с порезанной ножкой шампиньона, сбрызнуть водой или постным маслом и запечь в духовке.

Ещё грибные блюда в пост можно посмотреть здесь.

Answer 2

Есть прекрасное постное блюдо,это драники картофельные с овощами,чтобы их приготовить вам будут нужны:картофель,репчатый лук и морковь,а также соль и перец болгаркий,мука и растительное масло для их обжарки.

Берем все составляющие на свой вкус,подобно классическому рецепту приготовления драников.

Овощи и лук натираем на крупной терке,а перец мелко режем,солим и перчим и хорошо вымешиваем,добавляем нарезанную зелень и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Вкусный супчик можно приготовить из овощей, есть готовые замороженные овощные смеси,варим их в кастрюльке,затем можно туда добавить зеленый лучок и петрушку,а можно приготовить супчик рыбный и любой рыбки в собственном соку,добавив картофеля и моркови.

Answer 3

Мне очень нравится "Овощное рагу с грибами".

Для него необходимы будут:

картофель (300 гр.);

грибы (шампиньоны, 300 гр.)

морковь (200-300 гр.)

зеленый горошек (3 ст. дожки, можно и больше);

томат. паста (2 ст. ложки)

соль, мука.

Картофель и морковь порезать большими кубиками, залить горячей водой, чтобы покрывала всю поверхность и поставить тушить минут 15, затем добавить шампиньоны (тоже крупно порезанные), посолить и тушить ещё 15 минут. За пять минут до готовности, томатную пасту развести в полстакане соуса от консервированного горошка, добавив немного муки и ввести в рагу тонкой струйкой и не забывая помешивать. В самом конце добавить зеленый горошек, довести до кипения и выключить. Минут пять-десять пусть потомится под закрытой крышкой, потом можно есть.

Answer 4

К обеду в дни поста легко приготовить первы, вторые блюда. Если он не строгий, можно добавить постного масла. Блюда станут ароматными, сытыми. Подготовим бульону овощные компоненты:

• картофель с морковью,
• лук,
• специи.

Суп приготовим картофельный. Поставим кипятить воду. Добавим растительного масла. К кипящей воде почистим и порежем овощи. Затем засыпем. Добавим перчика, соли. В последнюю очередь засыпем зелёный лук с укропом. Дадим настояться.

И приготовим картофельное пюре на собственном отваре. Смешаем с картофелем обжаренный лук.

К пюре потушим капусту с грибами. Она также готовится быстро. К капустному вилку возьмём:

• морковь с луком,
• томат,
• грибы,
• специи.

Свежие грибы слегка обварим и теплыми порежем с луком Капусту с морковью нашинкуем. Овощные компоненты обжарим до готовности с грибами и ароматным специями.

Постный обед готов.

Answer 5

Большого карася (2кг) почистить, распотрошить (кишки и желчный пузырь выбросить, остальное сохранить), отрезать голову и хвост так, чтобы тушка помещалась в сковороду. Посолить тушку, подождать 2 часа, пока соль впитается, обвалять в муке и жарить на растительном масле 1 час на медленном огне под крышкой. Голову, хвост и потроха сварить с картошкой и луком, добавив соль и перец по вкусу, чтобы получилась уха.

Рыбу ведь в пост можно, да? Если мучное нельзя, то шкурку жареного карася (самое вкусное) скормите своему ребенку.

Answer 6

Люблю манты с тыквой. Тесто обычное (но без яиц, лучше на кипяченой воде), тыкву натерерть на крупной терке или нарезать кубиками. Лук красиво спассеровать на растительном масле, добавить перца черного, чесночка по вкусу, зелени (я люблю кинзу и еще ее семян немного растереть и добавить). Налепить манты и поставить на 35 минут в мантышницу или пароварку. Если все же пресновато - можно приготовить соус из репчатого лука и муки. Есть майонез постный. Еще можно нафаршировать разными крупами болгарский перец - сдобрив их прянностями, чесночком и добавить в порджарку свежих томатов для кислинки или томатную пасту. Сверху свежей зелени.

Answer 7

Рецепт вкусного постного салата я размещал здесь.

А вот рецепт первого блюда - рыбного супа из консервов.

Нам нужны: рыбные консервы в собственном соку (300 грамм), пшено (150 грамм), 2 картофелины, 1 лук репчатый, 1 морковь, 2 листа лавровых, зубец чеснока, зелень, перец и соль.

Как готовить: пшено промыть и варить на небольшом огне в подсоленой воде. Туда же положить нарезанный соломкой картофель, нарезанные и обжаренные в растительном масле лук и морковь, перец и лавровый лист. В конце добавить измельченное содержимое консервной банки вместе с соком и маслом.