Стакан тёртого или перемолотого на мясорубке хрена + стакан мелко резанного чеснока на три литра перекрученных в мясорубке помидор. Посолить по вкусу, затем добавить чеснок и хрен и размешать. Закупорить в обычные банки( прожарить их в духовке перед этим), вот и вся любовь.
кабачки 3кг,подсолнечное масло 1 стакан,томатная паста 10 стол ложек,,соль 3 л столовых,молотый чёрный перец 3 чайные ложки,уксус девяти процентный 4 ст ложки,чеснок 2 головки,хрен 200 гр,петрушка 50 гр.помыть ,очистить кабачки,пропустить через мясорубку и оставить стоять 2 чеса.после переложить в эмалированую кастрюлю добавить туда подсолнечное масло,соль,перец и томатную пасту.всё тушить 1,30минут,потом добавить туда уксус разбавленный в 1 стакане воды.чеснок очистить и мелко порезать,помыть петрушку и тоже мелко нарезать,хрен помыть и почистить ,и натереть на мелкой терке.Всё это добавить в кабачки, перемешать и прокипетить десять минут.Налить в банки стерлизованые и закрыть.оч вкусно,приятного вам!!!
У меня вот такого типа соковыжималка для томатов:
Помидоры режу и прокручиваю через это приспособление. Шкурка и семена выходят из отверстия на торце, сок стекает по пластиковому жёлобу. Полученный сок довожу до кипения в эмалированной кастрюле (чтобы не окислялся) и тут же разливаю в чистые сухие банки, закатываю. За все годы ни разу не было случая, чтобы сорвало крышку, поэтому считаю этот способ очень простым, лёгким и удобным, к тому же при этом максимально сохраняются витамины.
Соль не добавляю, но если кто-то любит - пожалуйста, можно подсолить по вкусу.
Для приготовления этого блюда будут нужны две среднего размера селёдки, одно куриное яичко, сто двадцать грамм шампиньонов, одна маленькая ложечка натёртого на тёрке корня хрена, петрушка, две луковицы, тридцать грамм сливочного масла, немного соли. В первую очередь хорошенько промоем селёдку, почистим её, выпотрошим внутренности и положим в тарелку. Отваренное вкрутую яичко очистим от скорлупы и меленько порежем. Лук очистим от шелухи и меленько порежем. Шампиньоны промоем и порежем на небольшие кубики. В подходящей ёмкости соединим нарезанное яйцо, нарезанный лук, порезанные шампиньоны, помельчённую петрушку, немного соли и тщательно перемешаем. Эту смесь положим внутрь выпотрошенной селёдки. Натёртый на тёрке хрен соединим с мягким сливочным маслом и перемешаем. Приготовим два подходящих листика фолги, выложим на них смесь хрена с маслом, положим на смесь зафаршированные селёдки и завернём в фольгу. Духовой шкаф разогреем до двухсот градусов и отправим туда обе сельди в фольге на двадцать пять минут для запекания. Запекаем до готовности. Готовые тушёные селёдки с хреном, не разворачивая фольгу, подаём к столу. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Малосольные помидоры с хреном можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
1,5кг. помидор
1,5л. воды
3ст.л. соли
ст.л. сахара
головка чеснока
корень хрена
пучок укропа
лавровый лист
черный перец горошком.
Помидоры перебираем, моем, накалываем вилкой. Чеснок очищаем, нарезаем кусочками. Для рассола растворяем в теплой воде соль и сахар, доводим до кипения. Укроп моем, выкладываем в кастрюлю пару веточек и половину чеснока. Добавляем перец горошком, лавровый лист, резанный корень хрена. Затем выкладываем помидоры, сверху кладем укроп и чеснок. Заливаем горячим рассолом, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 3 дня при комнатной температуре.