Хреновую закуску сделать очень просто. Выходишь в огород, в котором всё давно заросло сорняками, нарезаешь всё, что попадётся под руку, тщательно промываешь и мелко рубишь. Добавляешь соль и перец по вкусу, и... хреновая закуска готова!
Если же вопрос имеет в виду закуску из растения с названием "хрен", то здесь будет несколько посложнее, но тоже вполне выполнимо.
Выкапываешь в том же заросшем огороде корни хрена, очищаешь их от земляных комочков, тщательно моешь или даже скоблишь острым ножом. Затем покупаешь на рынке чеснок и помидоры, поскольку в заросшем сорняками огороде такие овощи вряд ли удастся отыскать, тоже их чистишь и моешь.
Вооружившись мясорубкой (лучше электрической), перекручиваешь все эти компоненты (пропорции по вкусу), перемешиваешь и заполняешь "хреновиной" стеклянные банки.
Теперь можно звать друзей на посиделки :)
Измельчить хрен в мясорубке или блендере. Сделать смесь из таких составляющих: три чайные ложки сахара, одна чайная ложка соли и одна столовая ложка уксуса. Всё это добавить в 100г рассола из-под маринованных помидор. В каждые 50 г хрена добавляем столовую ложку такой смеси. Очень тщательно размешиваем и даём настояться в холодильнике.
Кладу в банки с огурцами листья дуба обязательно, штук 5-6, укроп (семенной уже), чеснок. Или только хороший пучок эстрагона (растет),чеснок и хрен (корни). А в квашеные (соленые) огурцы при перекладывании в банку из большой тары, где солились, 1 ч.л. сухой горчицы в прокипяченый, со снятой пеной, рассол и закрываю п.эт. крышкой.
В первую очередь, снимем с двухкилограммовой капусты верхние листья и нашинкуем. Двести грамм моркови намоем, очистим и натрём на тёрке. Сто грамм корня хрена тоже почистим и натрём на тёрке.
В кастрюле смешаем капусту, хрен и морковь и добавим четыре лавровых листика и десять горошин чёрного перца. Вскипятим полтора литра воды, охладим и растворим в воде полторы больших ложки соли. Полученный рассол выльем в кастрюлю, и не плотно закроем крышкой. Отставим в сторонку на три дня. Через три дня добавим сто двадцать грамм сахарного песка, хорошенько перемешаем и поставим в холодильник на сутки. Через сутки можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Для приготовления вкусной свёклы с хреном на зиму понадобятся две свёклы, десять корешков хрена, две больших ложки уксуса, одна большая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли.
Сначала хорошенько почистим десять корешков хрена и как следует промоем. Нарежем их на куски длиной четыре сантиметра. Поместим нарезанный хрен в миску, зальём холодной водой и на шесть часов уберём в холодильник. Через шесть часов, достанем хрен из холодильника и пропустим через мясорубку. Две свёклы почистим, промоем и натрём на тёрке с мелкими отверстиями.
В большую стеклянную банку положим измельчённый хрен, а натёртую свёклу положим на чистую ткань и выжмем прямо в банку свёкольный сок. Насыпем одну большую ложку сахарного песка, одну маленькую ложку поваренной соли, вольём две больших ложки уксуса, дольём холодной кипячёной воды и тщательно всю смесь перемешаем. Разложим хрен со свёклой в простерилизованные полулитровые баночки, закрутим простерилизованными крышечками и отправим в холодильник на хранение. Приятного аппетита!