Рецепт коврижки из детства:
На сковороде пережечь 100 гр. сахарного песка, чтобы получился очень коричневого цвета, но не горелый. Влить половину стакана кипятка, прокипятить и остудить.
Половину стакана сметаны и половину стакана кефира смешать, добавить корицы (половина ст. ложки) и всё перемешать.
2 яйца взбить миксером с 50 гр. сахара и добавить 1 ч. ложку соды.
Соединить: жженый сахар, взбитые яйца и сметану + кефир и постепенно всыпать 2,5 стакана пшеничной муки. Тесто до такой степени перемешивать, чтобы оно было густоватым.
Выпекать тесто 40 минут при + 180...+ 200 °С.
Готовую коврижку разрезать на два коржа, промазать сливовым вареньем (джемом). Можно присыпать сверху коврижку сахарной пудрой.
нам понадобится: 400г мидий замороженных, 150г сметаны, 1шт. репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль.
приготовление: нарезаем репчатый лук полукольцами, жарим на масле растительном до корочки золотистой. теперь добавляем к луку мидии (я их не размораживаю) и накрываем крышкой, как они растаят поджариваем их где-то 5мин. добавляем перец, сметану и соль и перемешиваем, тушим 2мин. не больше иначе они будут как резиновые.
Частенько эту выпечку называют постной, потому что она разрешена к употреблению во время не слишком строгих дней поста. Решила привести вам довольно простой, но в тоже время очень вкусный рецепт.
Прежде всего подготовим следующие продукты:
Сначала сахар растираем с яйцами.
В кефир добавляем соду и тщательно перемешиваем.
Смешиваю сахар с яйцами и кефир. После этого добавляем повидло, крупно порубленные орехи и муку.
Противень выстилаем пергаментом для выпечки и выливаем хоть и густое, но текучее тесто.
Далее ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 — 45 минут.
Готовность коврижки проверяем деревянной палочкой, если она остаётся сухой — значит, готово.
Ближе к концу выпекания коврижку можно накрыть фольгой, чтобы она не подгорела. В процессе выпекания коврижка очень увеличивается в объёме, но она " не убежит ".
