Question

В вяленые помидоры лить масло из бутылки или кипяченое масло?

Очень много рецептов вяленых помидор. Я буду делать в первый раз. Не знаю как правильно-кипячёное или сырое масло?

Answer 1

Если уж совсем делать правильно, то масло кипятить нельзя! Его нагревают на водяной бане (это идеально) до 90 градусов. При этом в него можно добавить те травы, которые Вам нравятся. Для томатов хорошо подходят прованские травы, розмарин и тимьян.

Дать маслу остыть и тогда им залить вяленые помидоры, уложенные в банку.Банку предварительно прокалить. В холодильнике таким образом можно хранить до года. А если использовать в течение месяца, можно не соблюдать эти меры. Масло является хорошим консервантом и без нагрева.

Answer 2

Если срок хранения вяленых помидор долгий, то лучше всего горячим, но не до 100градусов, маслом подсолнечным или оливковым залить. Да и вкуснее они будут, а масло можно использовать дальше при приготовлении различных салатов, такое масло очень вкусное!

Answer 3

Весь вопрос в том, сколько вы собираетесь хранить вяленые помидоры. Если меньше недели, то вполне можно налить из бутылки, а если больше - то лучше прокипятить, а перед заливкой банку простерилизовать или хотя бы обдать кипятком.

Answer 4

Для долгого хранения вяленных помидор лучше использовать кипяченое масло. Можно залить и холодное, но тогда со временем оно может начать горчить и эта горечь пойдет и в помидоры. Это масло потом можно использовать для салатных заправок, оно очень ароматное. Отлично подойдет для маринования овощей гриль.