Question

Как правильно сушить (вялить) помидоры в электросушилке?

Как сделать вяленые томаты используя электросушилку?

Answer 1

В прошлом году я впервые приготовила вяленые томаты в элекросушилке, получилось очень вкусно. Рецепт нашла в интернете. Существует два основных способа приготовления таких томатов. Первый заключается в том, что томаты высушиваются почти полностью и хранятся в пакете или стеклянной банке, но не более года.

Второй способ - это приготовление вяленых томатов, немного недосушенных. Их помещают после сушки в емкость со специями, солью, сахаром, растительным и оливковым маслом. Получается вкуснятина. Можно есть просто так, а можно добавлять в ризотто, овощные рагу, супы, класть на бутерброды.

Сушить или вялить томаты лучше так. Берем любые некрупные хорошо вызревшие. помидоры, режем их пополам или на четвертинки. В Италии есть специальные сорта томатов для вяления. Обязательно вычищаем семена и удаляем лишнюю жидкость. Раскладываем на подносе сушилки. Около часа сушим при +70 градусах, затем досушиваем при темперптуре +50-60 градусов. Томаты высушиваются быстро, примерно за 6-8 часов. Затем их фасуют и убирают на хранение. Хорошо подсушенные можно хранить при комнатной температуре, а в масле - лучше в холодильнике.

Answer 2

Очень удобно сушить помидоры в електросушилке, такие помидоры будут вкусными и полезными и можно кушать их, хоть всю зиму. Сушенные помидоры, будут прекрасной закуской под аперативы, а также великолепным дополнением ко многим блюдам. Как только попробуете посушить помидоры, потом не сможете устоять и будете это делать каждый год.

Для начала, нам нужно выбрать томаты, с 10килограмм после сушки у нас получится примерно 800грамм сухих томатов, но хватит их надолго. И так, томаты должны быть спелыми, толстокожими, с меньшим количеством сока и семян, но с большим количеством мякоти.

Лучше всего , подойдут томаты "сливки".

Промываем наши томаты, просушиваем и нарезаем как вам нравится, можно дольками , а можно кружочками, можно теперь и сушить, для этого, быстрее всего можно использовать бумажные полотенца, можно укладывать в електросушилку.

Такие вкусные и полезные томаты, выглядят так.

Очень много вкусных блюд, можно приготовить с сушенными томатами.

Answer 3

Для сушки томатов в электросушилке надо выбрать плотные, мясистые небольшие плоды. Разрезать их на четыре части, я удаляю семена с мякотью, их можно использовать для приготовления томатного сока или соуса. Порезанные томаты раскладываю на поддонах электросушилки в один ряд, кожицей вниз и включаю электросушилку на температуру 50-60 градусов.