Как приготовить десерт бланманже?
2 ответа:
Почему то слыша слово бланманже, вспоминается детство и самый любимой мой молочный кисель (интересно, а почему я его больше не готовлю...). В переводе с французского blanc-manger - белое кушанье (непрозрачное желе на основе молочных продуктов). В рецептах бланманже присутствует желе, молоко (кефир, сметана, кокосовое молоко), сахар и разные ягоды, орехи, фрукты, кофе. Молочное желе с различными добавками готовится просто и быстро (не считая время застывания).
ПРиготовить кофе (можно с корицей) (~ 80 мм). Желатин (25 г) залить холодной водой и оставить для набухания, после на водяной бане полностью растворить.
1 литр молока вскипятить, добавить кофе, сахар (~ от 70-100 гр), снять с огня и ввести желатин, хорошо размешать и разлить по формочкам и поставить в холодильник на пару часов. (фото из инета)
Читайте также
Десерт в виде сердца на День святого Валентина - ответственное мероприятие.
Десертом может быть все, что угодно. Например, выпечка в форме сердечка. В этот день традиционно блюдам придавать форму сердечка.
Например, прекрасным десертом будут жидкий торт-безе в форме сердца, маковое печенье в шоколаде, кокосово-клубничное пирожное "Валентинка", булочки-сердечки, сердечные кексы, валентинки из желе, да и вообще любая сладкая выпечка.
Также можно приготовить шоколадные сердечки, десерт в виде сердца.
Мне нравится торт на бисквите с желе и сметанным кремом. Ему можно придать форму сердца. Он воздушный и очень вкусный.
Бисквитный торт-сердце со сметанным кремом и клубникой.
Понадобятся следующие продукты.
Возьмем для теста яиц пять штук, муки - 300 г, сахарной пудры - 300 г, шесть ст. ложек горячей воды, 1 пачку разрыхлителя, ванильного сахара - 1 пакетик.
Для крема половину стакана сахарной пудры, сметаны - 1 стакан, 1/2 пакетика ванильного сахара.
Чтобы украсить торт - клубника (или другие ягоды), ванильного пудинга - 1 пакетик, клубничного желе (или любых других ягод) - 1 пакетик, воды два стакана.
Начинаем готовить. Сначала займемся бисквитом.
Первым делом разделяем в стороны белок и желток яиц.
Белки следует взбить, чтобы была плотная пена.
Соединяем желтки с горячей водой, сахарной пудрой. Взбиваем все вместе.
Кладем в эту массу муку, разрыхлитель.
Далее вновь взбиваем. Добавляем смесь из взбитых белков.
Перемешаем.
Заполняем форму в виде сердца для выпечки. Ставим в разогретую духовку до 150 С. Корж готовится около 25 - 30 минут.
Если отсутствует специальная форма сердца, то позже края можно обрезать, придавая необходимый вид.
Готовый бисквит возьмем из духовки. Пусть остынет.
Для приготовления крема следует взбить при помощи венчика, либо миксера сметану, ванильный сахар, сахарную пудру, продолжая взбивать. Вот и крем.
Далее бисквит разрежем на две части. Нижнюю промазываем готовым кремом, взяв от него половину. Другая половина нужна позже.
Промоем клубнику, измельчаем дольками. Кладем поверх крема слой долек клубники (других ягод).
Отдельно к теплому стакану воды добавляем желе, пудинг. Поставим подогреваться на огонек, поварим около пяти минут, не забывая помешивать. Затем отставить, пусть остынет. Когда желе остынет, заливаем корж с кремом поверх клубники.
Торт готов. Незатейливая выпечка всегда в радость на праздничном столе для себя и второй половинки.
Замечательного праздника!
Из сухофруктов можно приготовить очень много вкусных и полезных десертов. Это могут быть конфеты из фиников, десерты с орехами и др.
Десерты из сухофруктов полезные и питательные. Они придают запас сил, имеют множество полезных свойств и микроэлементов в составе. Сухофрукты относятся к диетическому питанию, их можно употреблять практически без меры, по большому счету.
Очень вкусными получаются батончики типа "Мюсли" из сухофруктов и овсянки, всевозможные энергетические батончики, конфеты с растительным шоколадом, сыроедческие конфеты.
Главное, что такой десерт не содержит в чистом виде сахара, это можно даже тем, кто страдают диабетом.
Десерт делается быстро, подходит к праздничному столу, можно давать детям и тем, у кого аллергия.
Например, такой десерт типа еврейского десерта "харосет по-сефардски" с продуктами:
шесть штук сушеного инжира,
фиников без косточек шесть штук,
яблок пару штук,
измельченного крупно миндаля третья часть стакана,
грецкого ореха нарубленного половина стакана,
натертого имбиря одна чайная ложка,
меда одна столовая ложка,
лимонного сока одна столовая ложка,
сладкого вина пять столовых ложек,
корицы щепотка.
Инжир избавляют от черешков и рубят мелко, финики без косточек рубят мелко, смешивают с нарубленной мякотью яблок кубиками (очистить от кожицы и семян), добавляют миндаль, орехи, сок лимона, мед, имбирь, щепотку корицы. Все ингредиенты выкладываются на дощечке и измельчаются при помощи нарубливания ножом мелко. Полив вином, снова порубить, определить в холодильник на 6 часов.
Приятного аппетита!
