Коньяк покупайте в специализированных магазинах, если вы плоховато разбираетесь в коньяке, то проконсультируйтесь с продавцов и он вам поможет его выбрать.
Лучше брать коньяк, который выдерживался от 3-х до 5 лет и он имеет обозначения:
Качественный коньяк продают только в стеклянной таре; наклейки наклеены ровно, без следов клея; коньяк должен быть без мути: никаких примесей и осадков.
<hr />
В дополнении к коньяку можно подарить:
- коньячные бокалы;
- книги о коньяке (примеры): Юрий Зыбцев написал книгу "Коньяк. Путеводитель"; Евгений Кручина со своей книгой "Коньяк. Арманьяк. Кальвадос";
- французские сыры;
- кофе;
- французский или швейцарский шоколад: тёмный или горький;
- сигары.
Ореховый пирог с коньяком по-гречески
8 столовых ложек манной крупы
150 грамм рубленных грецких орехов
4 столовые ложки коньяка
6 яиц
4 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан сахара
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
0,5 чайной ложки молотой корицы
1,5 чайной ложки пекарского порошка
0,5 стакан сливок
1 плитка тертого шоколада
Желтки взбиваем с сахаром и соединяем со смесью манной крупы, сухарей, разрыхлителя, цедры и корицы, добавляем коньяк и орехи. Белки взбиваем до пиков и осторожно вмешиваем в тесто. Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями и заполняем тестом. Выпекаем пирог около 40 минут при 180 градусах. Сливки нагреваем (не до кипения), распускаем в них шоколад. Глазурь немного охлаждаем до легкого загустения, поливаем готовый пирог и подаем.
Желе сливочное
750 мл 20% сливок
15 грамм желатина
3/4 стакана воды
120 грамм сахара
10 штук тертого миндаля
ванилин
Замоченный в воде желатин распускаем на водяной бане, всыпаем сахар, ванилин по вкусу, миндаль, даем закипеть, и процеживаем смесь через сито. Сливки доводим до кипения, охлаждаем и соединяем с сиропом. Заливаем массу в форму, и ставим десерт для застывания в холодильник. Наше желе готово.
Мне кажется,что самый известный с грецкими орехами,это классический рецепт из чернослива.
Нужно взять чернослив и его замочить,затем сделать в нем дырочки и в каждый чернослив заложить ядро ореха грецкого.Потом сахар и сметана взбиваются и данной массой заливается чернослив,который мы раскладываем в креманки.
Таким же образом начинаем курагу черносливом и выкладываем в вазочку,и после этого заливаем курагу сгущенкой или кондитерскими сливками.
А можно растопить молочный шоколад и в него окунать дольки ядер грецких орехов, а потом остудить и получится орех в шоколаде.
Попробуйте приготовить и вашему ребенку это понравится.
Ингредиенты:
- сыр Маскарпоне 400г;
- 5 яиц;
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 2 ст.л. коньяка;
- 250мл крепкого растворимого кофе,
- 1 упаковка печенья для тирамису;
- 2ч.л. какао-порошка.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2-3 раза. Добавляем туда Маскарпоне и хорошо перемешиваем
Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем их в сырную смесь и аккуратно перемешиваем.
В готовый кофе добавляем коньяк. Пропитываем печенье кофе (быстро обмакиваем, иначе сильно размокнет). Выкладываем печенье в креманки.
Выложить готовую смесь на печенье. В зависимости от высоты креманок можно повторить слой печенья и крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.
