В детстве мы делали ёжиков из яблок, наверное груш не было. Берётся металлическое перо от ручки или плакатное и обратной стороной под углом втыкается в грушу, проворачивается и осторожно вынимается конус. Переворачиваем и вставляем обратной стороной. Получаются иголки, вместо глаз и носа можно воткнуть гвоздику(специя).
Вообще спец рецептов для десертов шоты очень мало, поскольку они и не нужны, ведь тут можно придумать что угодно. Шоты это может быть и десерт и спиртное и закуска, но главное чтобы все это было в маленькой рюмочке (бокале) на 50 или максимум 100 мл. Этот десерт прекрасно подойдет тем кто вечно сидит на диете или любителям изыска. Можно даже все это чередовать симпотичными слоями. Например рецепт 2 крема с одного яйца можно приспособить для шотов. А если приготовить бисквитные коржики, то можно приготовить трехслойный шот с теми двумя кремами - 1 слой лемон керд, 2 слой бисквитная крошка, 3 слой белковый крем.
Так же можно сделать шот из разных видов мороженного, чередуя их одинаковыми слоями.
Еще можно сделать шот из варенья, бисквита и крема.
В общем на шоты могут пойти даже остатки от кулинарного стола. Если от приготовления торта остались обрезки, крема, ягоды и т.д. смело делайте из них шоты.
И для примера несколько фото симпатично-вкусных шотов.
Морковный мусс я готовлю к шпецле.
Предлагаю рецепт кислого мусса.
Продукты
Морковь-1 кг
Сливочное масло-1-2 ст/л
Бульон овощной или вода (1,5-2 л) для варки моркови
Мускатный орех- натереть 1/2 ч/л
Бальзамико из белого вина -1-2 ст/л
Соль, чёрный перец из мельнички-по вкусу.
Приготовление
- Морковь почистить, нарезать крупно, залить бульоном или водой (тогда немного посолить)-только чуть покрыть, положить 1ст/л масла, довести до кипения, убавить температуру и варить при слегка открытой крышке минут 20 до мягкости.
- Блендером сделать морковное пюре, добавить масло, мускат, перец, бальзамико, перемешать и подавать как соус к шпецле.
Увы, оказалось, что ни разу это блюдо не фотографировала.
Пирог медовый с пряностями и орехами : 5 яиц разделить , желтки протереть с коричневым сахаром - пол стакана . Добавить пол стакана темного жидкого мёда. В 3/4 стакана горячего крепчайшего чая положить чайную ложку гвоздики , дать настояться , процедить , остудить , налить в яйца . Добавить четверть чайной ложки Черного перца, четверть чайной ложки мускатного ореха , четверть чайной ложки имбиря. Добавить треть стакана растительного масла , добавить постепенно два стакана муки и один разрыхлитель . После каждой добавки перемешивать.
Белки взбить до острых пиков с пол стакана сахара . Положить белки в тесто и перемешать нежными движениями снизу в верх. Добавить пол стакана грубо рубленого очищенного миндаля. Перелить довольно жидкое тесто в хорошо смазанную форму , поставить в нагретую до 200 градусов духовку . Печь 45 минут на 180 градусов. . Пирог сначала хорошо поднимется , а потом немного опадёт. Так и должно быть из за мёда. Дайте постоять ещё десять минут и только тогда откройте духовку и выньте пирог. Он будет красивого коричневого цвета , с отличным запахом пряностей и пикантно- экзотическим вкусом .
Название можно перевести как засахаренное яблоко.
