Думаю, что эта тема будет достаточно актуальна в этом Новом 2017 году. Так или иначе, но символы петуха (курочки, цыплят) будут присутствовать на каждом праздничном столе. И проще всего это сделать, используя отварные куриные яйца, наполняя их различными начинками и составляя из них композиции.
1) Самый простой вариант закуски из из яиц - это отварные яйца, фаршированные различными вкусными начинками, их великое множество. Например, смесь сыра, поджаренных шампиньонов с майонезом.
Яйца, фаршированные отварной натертой свеклой с майонезом, а сверху - ломтик сельди.
С помощью спещиального шприца, наполненного гусиным паштетом можно сделать симпатичные розочки на разрезанных яйцах.
Но больше всего мне понравились нарядные фаршированные яйца, в начинку которых входят кусочки поджаренного бекона, помидоров, размятый желток, зеленый лук.
2) Особенно привлекательно смотрятся фаршированные или обычные яйца, в виде цыплят или петушков.
Перепелиные яйца фаршируются смесью желтка и сыра, из морковки делаются гребешки, они "выпускаются" погулять на лужайку из укропа.
и вкусными получаются яйца, фаршированные любым салатом, украшенные "хвостиком" из тонко нарезанный и смоченных в лимонном соке авокадо, чтобы не потемнели и головками из томатов.
Если не предусмотрены фаршированные яйца, то можно просто украсить целые отварные куриные или перепелиные яйца петушиной символикой, используя кусочки перца, помидоров, зелени, маслин, гвоздику.
