Очень вкусное и красивое постное блюдо для новогоднего стола - салат "Розоли". Этот салат по традиции готовят в некоторых странах в период новогодне-рождественских праздников, думаю, что и у нас он прекрасно впишется в постное меню на Новый Год 2015.
Этот салат хорош ещё и тем, что он очень несложен в приготовлении. Готовится салат "Розоли" исключительно из растительных компонентов.
Для его приготовления нужны овощи: морковь, свёкла, картофель, солёные либо маринованные огурцы и лук. Для заправки используется растительное масло, соль, перец, а также, по желанию - сахар и уксус. Посмотреть подробности рецепта салата "Розоли" можно здесь.
Закуски можно придумать самые разнообразные и необычные! Уделите время и красивой сервировке. Даже если это просто нарезка, пусть она буде многокомпонентная.
Можно сделать профитроли с начинкой. Какую - выбирайте на свой вкус: ветчина, сыр с чесноком, паштет, грибы и тд. Профитроли можно сделать и сладкими.
А на скорую руку можно и канапе на шпажках сделать. И есть удобно, и выглядят красиво! Они и мясными могут быть из говядины или ветчины, колбасы с огурчиком, соусом, багетом и тд или вот такими вот необычными- сыры с фруктами:
О, самый долгожданный и любимый праздник - Новый год. Смех, улыбки, желания и подарки, чудеса и детская непринужденность - именно такая атмосфера царит везде и повсюду. Её (атмосферу) можно и привнести на праздничный стол, сделав интересную сервировку. Соберется семья за таким столом и все окунуться в сказку новогоднюю. Так что же можно придумать для этого? Можно:
- Определяемся с красками, которые будут царить на столе. Есть традиционно новогодние - синий, белый, зеленый, красный, сюда же добавляем (или же делаем акцент) цвет того года. который наступает. Причем оформляем не только праздничный стол, но и всю комнату, так как это будет наиболее выиграшно смотреться.
- нам понадобятся обязательно свечи. Можно стандартные, а можно и виде фигурок, которые сделают атмосферу более ненавязчивой.
- Подчеркнуть новогодний зеленый цвет новогодней елки на столе, можно добавив лайм, который можно выложить в форме маленькой елочки на тарелке.
- Особый шарм, новогоднему столу придадут и игрушечные шары, если их на столе расположить так, чтобы свечи в них отражались.
В отношении сервировки блюд можно использовать:
- самое легкое, но при этом интересное и не теряющее свою актуальность - выложить салаты в виде животного чей год наступает, сюда же в качестве разнообразия и самого дед мороза со снегуркой можно отнести и снеговика (кстати, отлично получается дя салата "мимоза" и "сельди под шубой");
- принятое на каждом столе "Оливье" идеально благодаря горошку можно замаскировать под елочку;
- на бутербродах красной икрой можно выложить даты уходящего и наступающего года;
тут нет придела фантазии, главное просто желание - удивить.
Фаршированную курицу или рыбу лявянги! Это грецкие орехи, реп. лук и кислая пастила. Орехи через мясорубку, лук через мясорубку(потом отжать через марлю), очень кислую пастилу вы можете купить на базаре у южан. Пастилу вымачивают в теплой воде, она становится как густой кисель. Потом всё это перемешивается, добавляется немного масла, солится, фаршируется, зашивается и в духовку!
Наверно это единственное, в чем я уже определилась.
Решила приготовить куринную грудку с ананасом.
Не так давно опробовала этот рецепт и просто влюбилась.
Итак, расскажу вам. Берем куринное филе. Размораживаем. Обязательно размораживаем полностью, чтобы курица не оказалась сухой. Итак, разморозили, режем на тонкие кусоки. Просто грудку разрезаем поперек.
Когда филе разморозилось полностью, мы его маринуем в майонезе с солью и перцем черным. только соли нужно совсем немного. Оставляем на пару часов.
Дальше выкладываем в один слой курицу на противень. Лучше брать небольшой глубокий противень, чтобы филе тесно лежало и запекалось в собственном соку, иначе оно начнет сохнуть.
Когда филе будет готово, то мы берем консервированные ананасы кольцами и выкладываем ананас на курицу. Я режу кольцо пополам. Дальше немного майонеза на ананас и кусочек сыра. И снова запекаем. Когда сыр расплавился, можно кушать.
