Как приготовить селёдку в соусе карри по-датски, рецепт?
2 ответа:
Селёдка в соусе карри по-датски называется Смерребрёд. Это бутерброд, который очень популярен в Дании и его готовит практически каждая датская семья. Для приготовления такой селёдки в соусе карри по-датски потребуются такие продукты:
Для начала мелко нарежем маринованные огурцы, каперсы и красный лук. Нарезанные продукты положим в миску и слегка перемешаем. Добавим сметану, майонез, горчицу, всыпем соль, куркуму, карри и хорошенько перемешаем.
После этого нарежем на мелкие кубики очищенное кисло-сладкое яблоко, слабосоленую селедку, добавим в миску с продуктами, перемешаем и отправим на несколько часов в холодильник.
Настоявшуюся селедку вытащим из холодильника, выложим на ржаной хлебушек, намазанный сливочным маслом, посыпем мелко нарезанным луком, петрушкой и подадим селёдку в соусе карри по-датски на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить свой вариант приготовления маринованной сельди по-датски, а для этого нам нужно:
Сельдь можно замариновать и самим, для этого куски филе укладываем в банку, сверху выкладываем кольцами лук (произвольное количество), добавляем 1 ч. ложку соли, перец горошками, вливаем 1 ст. ложку яблочного уксуса и по 2 ст. ложки кипячёной (остуженной) воды и растительного масла. Всё это следует тщательно придавить и посыпать всё 2 ч. ложками сахара, снова всё придавим и оставляем на 2-3 часа.
Когда сельдь замаринуется, то нарезаем филе на кусочки 3-4 см.
Лук измельчаем.
Половину яблока нарезаем кубиками, а вторую оставляем для украшения.
Огурцы измельчаем.
Заправку делаем из сметаны, карри (её можно предварительно обжарить в небольшом количестве растительного масла, так появится более насышенный аромат), сахара, соли и перца. Добавляем её к сельди, яблоку, огурцам, луку, всё перемешиваем.
Подаём как закуску с ржаным хлебом или хлебцами со сливочным маслом (можно без него), украсив яблоком,зеленью, можно добавить сверху ещё нарезанный кольцами лук или отваренные и остуженные и разрезанные пополам перепелинные яйца.
Читайте также