Question

Свекольные блинчики с селедкой, рецепт приготовления?

Answer 1

Эту закуску довольно легко приготовить.

Сначала делаем свекольные блинчики. Для этого варёную свеклу ( 200 грамм ) перемалываем в блендере, добавляем 150 мл. ряженки и 150 мл. молока, а также 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку сахара. Всё хорошо взбиваем. Постоянно добавляем 300 грамм муки и доливаем 150 мл. молока. Всё тщательно перемешиваем.

Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и половником наливаем тесто в центр сковороды. Так как тесто густое, то сразу же нижней частью половника разравниваем наш блин, чтобы он был ровный. Затем обжариваем блины с двух сторон.

Каждый блин смазываем сливочным сыром и в ряд выкладываем куски филе сельди немного внахлёст.

Затем блинчики сворачиваем рулетом и оставляем на некоторое время, чтобы начинка " склеилась " хорошо.

После этого каждый блинный рулет разрезаем на небольшие рулетики и скрепляем каждый шпажками сверху.

Answer 2

Например, вот такой:

Свекла варёная — 200 г, молоко — 0,3 л, ряженка — 150 г, яйцо — 1 штука, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 чайная ложка, мука пшеничная — 300 г, масло подсолнечное — 3 столовых ложки, сельдь — 300 г, плавленный сыр — 400 г.

Варёную свёклу измельчить блендером, добавить ряженку, половину молока, яйцо, сахар и соль.Хорошо взбить. Добавить муку всё время перемешивая и влить оставшееся молоко, хорошо перемешать. Разогреть сковороду, смазать маслом, половником аккуратно наливать тесто в центр для ровной и красивой формы, обжарить блины с двух сторон. Блинчики смазать сыром, уложить на них в ряд кусочки сельди и плотно завернуть. Дать им немного полежать чтоб начинка хорошо склеилась, затем порезать рулетиками и скрепить шпажками сверху.