это от наших предков,русичей-язычников,они праздновали наступление весны-весеннее равноденствие
главный символ у них был-солнце(особо почитаемое,божество),а блины,естественно,и олицетворяли
светило.получается,что мы потомки тех язычников.
Я не могу сказать, что блинчик с любым джемом или с маслом или со сметаной как-то негативно сказываются на душевном состоянии. На меня действуют отлично и на других стопроцентно тоже. Это вкусно, сытно и наполняет энергией. После блинчиков улучшается настроение и чувствуешь необыкновенный заряд энергии. Поэтому такие блинчики только на пользу.
Если кто возразит, что сладкое и мучное вредит фигуре и человек от них толстеет, то скажу, толстеют те, кто вечно сидит голодным, а потом с голоду запихивает их в себя штук десять. Обжорство никому не шло на пользу. А просто съесть пару блинчиков - одно объедение!
Ингредиенты
Мука гречневая - 3 стак.
Мука пшеничная - 2 стак.
Молоко - 4 стак.
Сливки 33% - 1 стак.
Сахар - 1 бан.
Масло сливочное - 100 г
Дрожжи - 30 г
Яйцо - 5 шт.
Способ приготовления:
В 1/2 стакана теплого молока разведите дрожжи и заведите на гречневой муке опару. Поставьте ее в теплое место на 1,5-2 часа.
Добавьте в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешайте и дайте тесту подняться.
Влейте в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешайте и дай постоять 15-20 минут.
Выпекайте блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон.
Я отвариваю картошку в мундире, жарю лук на сливочном масле, все перемешиваю, если надо добавляю соль. Блины жарю, потом добавляю полученную начинку и заворачиваю в виде квадрата, потом еще раз обжариваю.
В тесто для блинов сахар не кладут, только соль, а все добавки типа варенья, меда, итп. можно заменить на икру, рыбу, мясной фарш, если сладкое нельзя.
