Почему на масленицу пекут блины?
6 ответов:
Вплоть до XVIII века нет ни единого упоминания о традиции печь блины на масленичной неделе. В частности, ничего об этом не говорится в таком авторитетном источнике XVI века, как "Книга яств, во весь год в стол подаваемых" (зато говорится о сырниках, хворосте).
Однако в "Евгении Онегине" (начало XIX века) уже есть такие строчки:
Версий по поводу символики блина много, но ни одна из них не выглядит полностью убедительной. Возможно, что традиция сложилась без особой мотивации.
Читайте также
Мне очень нравятся блинчики с шоколадом.
Шоколадный вкус придает блинчикам неповторимый оттенок и аромат. Например, шоколадные блины на йогурте.
Возьмем для их приготовления яиц четыре штуки, темного шоколада - 60 г, муки пшеничной один стакан, молока - 1 стакан, йогурта натурального - три четверти стакана, сиропа шоколадного пару ст. ложек, сахара - пару ст. ложек, разрыхлителя пару чайн. ложек, соли одну чайн. ложку, немного масла растительного.
Сначала поставим подогреться шоколад на водяной бане, чтобы растопился. Затем смешиваем все ингредиенты: добавляем к яйцам шоколад и все остальные компоненты. Следует перемешать все вместе, чтобы получилось тесто однородной консистенции, без комочков. Пусть побудет в прохладном месте 5 - 10 минут.
Затем можно разогреть сковороду. Добавлять немного масла и обжаривать блинчики с каждой стороны. Готово, можно угощаться!
А еще можно приготовить шоколадные блинные рулетики.
Вот хороший рецепт таких блинчиков. Для приготовления нужно три столовых ложки растительного маслица, два яичка, три стаканчика муки, шесть грамм дрожжей, поллитра молочка, две с половиной больших ложки сахарного песка, два стаканчика водички, соль. В первую очередь подогреем молоко и положим дрожжи. Присоединим сахарный песок, яйца, соль и перемешаем. Насыпем муку и замесим тесто. Уберём в тёпленькое местечко. Пусть поднимается. Тесто поднялось, сразу поставим воду на огонь для кипячения. Вскипевшую воду наливаем в тесто постоянно его перемешивая. Даём тесту с водой остыть. Затем наливаем подсолнечное масло. Всё тщательно перемешиваем. В раскалённую сковородку выливаем тесто и жарим блин с одной стороны потом с другой. Ажурный блинчик готов. Приятного аппетита!
