В какой последовательности идут слои в салате" Сельдь под шубой"?
8 ответов:
Все компоненты для салата "Сельдь под шубой" должны быть предварительно измельчены, а укладываем слои на большую плоскую тарелку.
Сначала я укладываю порезанное филе сельди, на селедочку выкладываю измельченный лук, а сверху смазываю тонким слоем майонеза.
После этого укладываю натертый картофель, а сверху немного присаливаю.
Далее слой майонеза и измельченная морковка, после чего опять соус майонез.
После этого я укладываю белки яиц, а сверху - слой свеклы. Покрываю верхний слой и боковушки блюда майонезом и выравниваю всю шубу по вертикали, если она немного покосилась. Засыпаю поверхность измельченными желтками и украшаю блюдо зеленью.
Поговаривают, что можно делать "шубу" с яблоком, лучше всего взять антоновку. В этом случае яблоко измельчают и смешивают с лимонным соком, дабы оно не потемнело. А укладывается яблочный слой сверху на свеклу, после чего покрывается майонезом. Я пока не решаюсь добавлять яблочко, но многие утверждают, что оно придает блюду особую пикантность.
Читайте также
Предлагаю два рецепта лёгкого салатика селёдки с экзотическим плодом ананаса. На вкус сочный ароматный, совсем не похож на закуску «Селёдка под шубой», хотя часть ингредиентов повторяются. Несмотря на различие закуска вкусная. Готовить просто. Подготовим:
- солёную рыбу,
- баночку ананасов,
- кукурузу,
- свежие грибы,
- смесь перцев,
- лук,
- соус.
Продукты возьмём на «глазок». За ранее горсть грибов отварим. К салату подойдут любые. В этом случае можно взять вами любимые и тёплыми порежем. Затем рыбное филе покрошим мелко ножом. С консервированной продукции сольем содержимое, если ананас крупный- порежем. Теперь объединим компоненты и заправим майонезом, специями. Салатик готов, подаём к гарниру. Им, также легко сытно перекусить с кусочком хлеба.
Селёдку с ананасом просто приготовить иначе и по вкусу аппетитный, вкусный. Берём:
- рыбное филе,
- отварную морковь,
- лук,
- ананасы,
- соус
Чистый лук нашинкуем с селёдкой. Морковь по желанию потрём, либо нарежем кубиками. Ананас приобретём в магазине консервированный, с мелкими дольками. Теперь подготовленные продуты с майонезом уложим слоями. Верх красиво оформим и поставим в холод.
Готовьте на здоровье.
У этого салата, говорят, интересная политическая история. Хотя, изначально, я думала, что селедка, укрытая толстым слоем овощей и майонеза, по этой-то причине и называется "под шубой" селедочка.
А история классического салата началась еще в начале 20 века. В одной из французских таверн посетители устраивали дебош после политических баталий за столом. Вот тогда-то один повар нашел выход из ситуации, придумав "политический" салат "Ш.У.Б.А." - "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема". Причем, каждый ингредиент имел свое значение, например, селедочка символизировала пролетариев, а картошка - крестьян, красная свекла - кровавое знамя большевиков, а провансаль (французский соус) был символом Франции, или революции.
Так аббревиатура превратилась в обыкновенную "Шубу", а вернее - селедку под шубой.
